Trobojna čoko-sir torta

SASTOJCI
podloga
125 g keksa s maslacem npr. petit
80 g maslaca

kreme
500 g sira posnog ili običnog bez grudica
250 g biljnog šlaga
1 vanilin šećer
100 g šećera
100 g tamne čokolade ili za kuhanje
100 g mliječne čokolade
100 g bijele čokolade

za ukrašavanje
50 g tamne čokolade ili za kuhanje
50 g bijele čokolade

krema original
300 g mliječnog vrhnja za šlag
10 g mljevene želatine ili 6 listova želatine

PRIPREMA
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje pa zdrobite valjkom za tijesto. Maslac rastopite pa pomiješajte s keksima. Na papiru za pečenje obilježite olovkom veličinu gornjeg ruba pravokutnog kalupa veličine 26×11 cm. Okrenite papir na drugu stranu pa od smrvljenog keksa s maslacem napravite podlogu manju od nacrtanog ruba. Utisnite smjesu. Lakše se radi dok se masa počne stezati. Pomozite si špatulom za ravni rub. Masa će se lijepo stisnuti u frižideru nakon 20-30 minuta.

Kalup navlažite vodim pa stavite prijanjajuću prozirnu foliju.
Napravite šlag mikserom. Pomiješajte sir sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte šlag pa sjedinite miksanjem.
Rastopite tamnu čokoladu koju umiksajte u 1/3 sir-šlag smjese. Rasporedite na dno kalupa i poravnajte.

Rastopite mliječnu čokoladu pa umiksajte u drugu 1/3 sir-šlag smjese. Stavite na tamnu kremu i poravnajte.
Sada rastopite bijelu čokoladu dodajte u zadnju 1/3 sir-šlaga, izmiksajte i nanesite na mliječnu kremu.
Izvadite podlogu iz frižidera, ukoliko je prevelika vilicom maknite višak keksa. Stavite podlogu na bijelu kremu, lagano pritisnite, pokrijte folijom i stavite u frižider barem 2-3 sata.

Okrenite tortu na tanjur za serviranje.

Rastopite tamnu čokoladu i ukrasite tortu šarajući žličicom. Isto napravite i s bijelom čokoladom. Ukoliko je čokolada pretvrda, stavite malo maslaca kako bi dobili tekuću smjesu koja možete prelijevati po torti. Možete si pomoći i špricom za šlag s tankim nastavkom.

Neka se čokolada stisne 5 minuta u frižideru i torta je spremna za serviranje!

Krema original: ukoliko više volite mliječno vrhnje za šlag u koraku 3 dodajte želatinu u sir. Tada torta mora stajati 4-8 sati u frižideru da se kreme stisnu.
Podloga plus: ukoliko želite možete za podlogu staviti samo cijele petit kekse.

Izvor: coolinarika.com

(Visited 380 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*