Za ovaj sočni kolač potrebno je: 4 jaja, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml ulja, 200 ml jogurta, 180 g griza, 150 g brašna, 1 prašak za pecivo, 200 g mljevenih oraha i po želji malo cimeta.
Za agdu, odnosno preljev, potrebno je 800 ml vode, 600 g šećera i 2 koluta limuna. Ako želite još puniji ukus, možete dodati i 1 kašiku meda u vruć sirup.
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodati ulje i jogurt, pa kratko promiješati. U posebnoj posudi sjediniti griz, brašno, prašak za pecivo i mljevene orahe, pa tu suhu smjesu postepeno dodavati u mokre sastojke. Sve lagano izmiješati da dobijete gustu, ujednačenu smjesu.
Plehu srednje veličine namazanom i pobrašnjenom sipati pripremljenu smjesu i poravnati. Nožem blago označiti kocke ili rombove po vrhu, kao kod baklave, da kolač poslije pečenja ljepše upije agdu i da se lakše reže. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok lijepo ne porumeni i dobije zlatnosmeđu boju.
Dok se kolač peče, skuhati agdu. U šerpu staviti vodu, šećer i kolutove limuna, pa kuhati oko 10 do 15 minuta od trenutka kada provri. Sirup treba da bude gust, ali ne previše težak. Ako dodajete med, ubacite ga pred kraj kuhanja i promiješajte. Vruć kolač izbosti čačkalicom ili nožem na nekoliko mjesta, pa ga preliti toplim sirupom postepeno, da sve lijepo upije.
Kolač ostaviti da se potpuno ohladi i upije sav preljev. Najljepši je kada odstoji nekoliko sati, a još bolji sutradan, jer tada postane baš sočan, mekan i punog ukusa. Siječe se na kocke ili rombove i služi uz kafu. Spolja podsjeća na baklavu, ali se pravi mnogo jednostavnije jer nema razvlačenja ni slaganja kora, a ukus je bogat, orašast i predivno sirupast.
Leave a Reply