Ovo jelo je pravi spas kada želiš brz, ukusan i zasitan posni ručak. Kremasti sos od pečuraka savršeno obavija makarone, a rezultat je jelo koje miriše na domaću kuhinju i osvaja već na prvi zalogaj.
Za pripremu je potrebno: 400 g makarona (penne ili slične), 400 g šampinjona, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 200 ml posne pavlake za kuvanje, 2 kašike brašna, 500 ml vode ili biljnog bujona, 3 kašike ulja, so, biber i suvi začin po ukusu, kao i malo peršuna za dekoraciju.
Makarone skuvati u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, pa ih procediti i ostaviti sa strane. U većem tiganju zagrejati ulje, pa dodati sitno seckan crni luk i propržiti dok ne postane staklast. Zatim dodati seckan beli luk i listiće šampinjona, pa dinstati dok pečurke ne puste vodu i blago porumene.
Kada su pečurke gotove, dodati brašno i kratko promešati da se sjedini, pa postepeno sipati vodu ili bujon uz stalno mešanje kako bi se dobio gladak sos bez grudvica. Kuvati nekoliko minuta dok se sos ne zgusne, zatim dodati posnu pavlaku, začiniti po ukusu i sve lepo sjediniti.
U gotov sos ubaciti skuvane makarone i lagano promešati da se sve lepo poveže. Kuvati još minut-dva da makarone upiju deo ukusa iz sosa.
Na kraju posuti sitno seckanim peršunom. Jelo se servira toplo i idealno je za brz ručak ili večeru. Kremasto, mirisno i zasitno – baš ono što svi traže tokom posta.
Leave a Reply