**DANSKO PECIVO (DANISH PASTRY)**
**Sastojci:**
600 g (4 3/4 šolje) glatkog brašna
240 ml (1 šolja) mlijeka
7 g suhog kvasca
2 jaja
100 g (1/2 šolje) šećera
100 ml (2/5 šolje) biljnog ulja
**Za kremu:**
240 ml (1 šolja) mlijeka
1 kašičica ekstrakta vanilije
30 g (1/4 šolje) gustina
50 g (1/4 šolje) šećera
1 jaje
naribana korica 1 limuna
100 g grožđica
**Priprema:**
U posudu sipajte toplo mlijeko, dodajte suhi kvasac i kašičicu šećera, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Zatim dodajte jaja, preostali šećer, ulje i postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko 1 sat.
Za kremu, u manjem loncu umutite jaje, šećer, gustin i vaniliju. Polako dodajte mlijeko i stalno miješajte da ne bude grudvica. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se krema ne zgusne. Umiješajte limunovu koricu i ostavite da se ohladi.
Kad tijesto naraste, razvaljajte ga u pravougaonik, premažite kremom i pospite grožđicama. Zarolajte kao rolat i isijecite na kolutiće. Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 20 minuta da odmore. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene. Po želji, pospite šećerom u prahu ili prelijte glazurom. Rezultat su mekane, mirisne i zlatno-pečene danske rolice.
Leave a Reply