Kolač s borovnicama i jogurtom bez brašna: Jednostavan recept za ukusan doručak
Ako volite lagane voćne kolače koji se mogu pripremiti bez mnogo komplikovanja, ovaj kolač s borovnicama i jogurtom odličan je izbor. Ne sadrži klasično pšenično brašno, a zahvaljujući kombinaciji jogurta, jaja, bademovog brašna i zobenih pahuljica dobija mekanu i sočnu teksturu.
Borovnice kolaču daju osvježavajući voćni ukus, dok jogurt doprinosi tome da ostane mekan i nakon pečenja. Za pripremu nije potrebno mnogo vremena, pa ga možete napraviti i unaprijed te imati spreman doručak ili užinu za naredni dan.
Ovaj recept posebno će odgovarati ljubiteljima jednostavnih domaćih kolača koji ne vole pretjerano slatke deserte. Možete ga poslužiti samostalno, uz malo jogurta, svježe voće ili šaku orašastih plodova.
Sastojci
Za pripremu kolača potrebno je:
* 300 g borovnica
* 3 velika jaja
* 240 g običnog jogurta
* 120 g bademovog brašna
* 50 g zobenih pahuljica
* 1 kašičica ekstrakta vanilije
* 1 kašičica praška za pecivo
* 30 g meda
Borovnice možete koristiti svježe ili zamrznute. Ako koristite zamrznute, nije ih potrebno potpuno odmrzavati, ali imajte na umu da zbog dodatne vlage vrijeme pečenja može biti nešto duže.
Za izraženiji ukus i kremastiju teksturu možete koristiti grčki jogurt. Ako želite verziju bez mliječnih proizvoda, obični jogurt možete zamijeniti odgovarajućom biljnom alternativom.
Kako pripremiti kolač s borovnicama i jogurtom?
1. Pripremite rernu i kalup
Prije nego što počnete pripremati smjesu, zagrijte rernu na **175 stepeni**.
Pripremite kalup prečnika oko 20 centimetara. Obložite ga papirom za pečenje kako biste nakon pečenja lakše izvadili kolač. Ako nemate papir za pečenje, kalup možete lagano premazati masnoćom.
2. Napravite osnovnu smjesu
U većoj posudi umutite jaja, a zatim dodajte jogurt, ekstrakt vanilije i med. Sve dobro promiješajte pjenjačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
U posebnoj posudi pomiješajte bademovo brašno, zobene pahuljice i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu od jaja i jogurta.
Miješajte lagano i kratko, tek toliko da se svi sastojci sjedine. Nema potrebe za dugim miješanjem jer bi kolač mogao postati gušći nego što želite.
3. Dodajte borovnice
Kada ste dobili jednoličnu smjesu, dodajte borovnice. Lagano ih umiješajte špatulom kako se ne bi zgnječile.
Ako koristite svježe borovnice, nekoliko možete ostaviti sa strane i rasporediti po vrhu kolača prije pečenja. Tako će kolač izgledati još privlačnije kada ga izvadite iz rerne.
4. Pečenje
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno je rasporedite.
Stavite kolač u prethodno zagrijanu rernu i pecite približno **30 do 35 minuta**. Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od rerne i vrste kalupa.
Kolač je gotov kada se površina stegne, a čačkalica koju ubodete u sredinu izađe uglavnom čista.
Ako koristite zamrznute borovnice, moguće je da će kolaču trebati nekoliko minuta duže da se ispeče.
5. Ostavite da se ohladi
Nakon vađenja iz rerne nemojte odmah rezati kolač. Ostavite ga da se dobro ohladi kako bi se unutrašnjost stabilizovala i kako bi se komadi prilikom rezanja manje raspadali.
Kada se ohladi, narežite ga na kriške i poslužite.
Leave a Reply