Ako volite knedle sa šljivama, ovaj jednostavan kolač oduševiće vas već posle prvog zalogaja. Poznat je kao „lažne knedle sa šljivama“, jer spaja krem od griza, sočan fil od voća i zlatne prezle, ali bez pravljenja i kuvanja pojedinačnih knedli.
Kolač je mekan, kremast i veoma osvežavajuć. Lako se seče, priprema se bez pečenja i idealan je kada želite starinsku poslasticu u praktičnijem izdanju.
Sastojci
Za fil od šljiva:
1 kg očišćenih šljiva
3 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
3 kašike gustina
malo hladne vode
2 kašike džema od šljiva
Za sloj od prezli:
50 g margarina
200 g prezli
4 kašike šećera
Za krem od griza:
13 ravnih velikih kašika griza
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 l mleka
70 g margarina
1 jaje
Priprema
Šljive skuvajte sa šećerom, džemom i gustinom, a prezle propržite na margarinu i pomešajte sa šećerom. Skuvajte krem od mleka i griza, pa u pleh ređajte prezle, krem, fil od šljiva, ostatak krema i prezli. Kolač dobro ohladite pre sečenja.
Saveti
Umesto svežih šljiva možete upotrebiti gušći domaći džem ili drugo voće po izboru.
Sve slojeve pažljivo poravnajte kako bi se kolač lepo i uredno sekao.
Za najbolju teksturu ostavite kolač preko noći u frižideru.
Jaje dodajte u vruć krem uz brzo i neprekidno mešanje kako bi se ravnomerno sjedinilo.
Leave a Reply