Tikvice sa pečurkama iz rerne su lagano, sočno i mirisno posno jelo koje se sprema bez komplikovanja.
Odlično je kao ručak, prilog ili večera, a najljepše je kada tikvice ostanu mekane, pečurke blago zapečene, a sve zajedno fino začinjeno.
Za pripremu je potrebno: 3 srednje tikvice, 400 g šampinjona, 1 glavica crnog luka, 2–3 čena bijelog luka, 4 kašike ulja, so, biber, suvi biljni začin po ukusu, malo peršuna, origano ili bosiljak i po želji malo prezle za ljepšu koricu.
Tikvice operite i isijecite na tanke kolutove. Pečurke očistite i isijecite na listiće. Crni luk isijecite sitno, a bijeli luk usitnite. Sve stavite u veću činiju, dodajte ulje, so, biber, suvi začin i začinsko bilje, pa dobro promiješajte da se povrće ravnomjerno obloži.
Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu ili pleh. Rasporedite ravnomjerno, a po vrhu možete posuti malo prezle ako želite da se jelo ljepše zapeče. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–40 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a pečurke i ivice ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kada je gotovo, ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa poslužite toplo. Jelo je sočno, mirisno i ukusno i bez mesa, a može se služiti samo uz salatu ili kao prilog uz posni ručak.
Leave a Reply