Za ovaj sočan posni kolač potrebno je: 2 čaše brašna, 1 čaša griza, 1 čaša šećera, 1 čaša mlevenih oraha, pola čaše seckanih oraha, 1 čaša suvog grožđa, 1 prašak za pecivo, 1 vanilin šećer, 1 čaša ulja, 2 čaše vode ili kisele vode.
Po želji se može dodati malo rendane kore limuna ili narandže.
Suvo grožđe prvo potopiti u toplu vodu 10 minuta, pa ga ocijediti. U većoj posudi pomiješati brašno, griz, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer i orahe. Zatim dodati ulje i vodu, pa sve dobro izmiješati da se dobije gusta, ujednačena smjesa. Na kraju ubaciti suvo grožđe i lagano promiješati.
Smjesu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh. Odozgo posuti seckanim orasima. Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30–40 minuta, dok kolač lijepo ne porumeni i dok čačkalica ne izađe suva.
Za sirup je potrebno: 2 čaše šećera, 2 čaše vode i malo limunovog soka. Sve staviti u šerpu i kuvati oko 7–10 minuta od trenutka ključanja. Sirup ne treba da bude pregust, samo blago ukuvan.
Pečen kolač isjeći na kocke dok je još topao, pa ga preliti toplim sirupom. Ostaviti da dobro upije i da se potpuno ohladi. Najbolji je kad odstoji nekoliko sati, jer tada postane mekan, sočan i pun ukusa oraha i suvog grožđa.
Leave a Reply