Sastojci:
6 većih paprika, 150 g pirinča, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 2 čena belog luka, 2 kašike ulja, 1 kašika mlevene crvene paprike, so, biber, suvi biljni začin po ukusu i malo seckanog peršuna. Po želji možete dodati i malo sitno seckanih šampinjona.
Za fil:
Pirinač operite, a luk sitno iseckajte. Na malo ulja propržite luk i rendanu šargarepu, dodajte beli luk, pa umešajte pirinač. Začinite solju, biberom, mlevenom paprikom i peršunom, pa nalijte malo vode i kratko propržite da fil zamiriše i da pirinač upije deo ukusa.
Za sos:
Potrebno je oko 500 ml paradajz sosa ili pasirane paradajz pulpe, 1 kašika brašna, 1 kašika aleve paprike, malo ulja, so i po želji još malo bibera. Na malo ulja kratko propržite brašno i alevu papriku, pa dodajte paradajz sos i malo vode da dobijete lep, gušći preliv.
Priprema:
Paprike operite i očistite od semenki. Napunite ih pripremljenim filom, ali ne do vrha, jer će pirinač tokom pečenja dodatno nabubriti. Poređajte ih u vatrostalnu posudu, prelijte sosom od paradajza i po potrebi dodajte još malo vode da paprike ogreznu do pola.
Pečenje i serviranje:
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 do 60 minuta, dok paprike ne omekšaju, a odozgo lepo porumene. Tokom pečenja ih po želji možete jednom preliti sosom iz posude. Poslužite toplo, uz hleb ili laganu salatu – jelo je sočno, mirisno i pravo domaće posno zadovoljstvo.
Leave a Reply