Sastojci:
4 jaja,
200 g šećera,
1 vanilin šećer,
200 ml ulja,
200 ml kisele vode,
300 g brašna,
1 prašak za pecivo,
400 g višanja i
malo šećera u prahu za posipanje.
Jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodati ulje i kiselu vodu, pa kratko promiješati da se sve sjedini.
Brašno pomiješati sa praškom za pecivo, pa dodati u smjesu. Lagano miješati dok se ne dobije glatko tijesto bez grudvica.
Višnje ocijediti ako su iz kompota ili zamrzivača. Ako su svježe, očistiti ih od koštica. Po želji ih blago uvaljati u malo brašna da ne potonu skroz na dno kolača.
Smjesu sipati u podmazan i pobrašnjen pleh ili kalup. Preko rasporediti višnje i malo ih utisnuti u tijesto.
Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Gotov kolač ostaviti da se prohladi, posuti šećerom u prahu i sjeći na parčad. Mekan je, sočan i odličan uz kafu ili čašu mlijeka.
Leave a Reply