Za ovu salatu potrebno je: 1 šolja prosa, 2 šolje vode, 1 konzerva tunjevine, 1 šolja kuvanog graška, 1/2 šolje kukuruza šećerca, 1 manji crveni luk ili mladi luk, 1 kašika seckanog peršuna, 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, so i biber po ukusu.
Proso prvo dobro isperite pod mlazom vode, pa ga stavite u šerpu sa 2 šolje vode i malo soli. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok zrna ne omekšaju i upiju vodu. Kada je gotovo, sklonite sa šporeta, rastresite viljuškom i ostavite da se potpuno prohladi.
Grašak i kukuruz kratko obarite ako koristite zamrznute, a ako koristite iz konzerve, samo ih dobro ocedite. Tunjevinu takođe ocedite od viška ulja ili salamure, pa je lagano usitnite viljuškom, ali ne previše da ostanu lepi komadići.
U veću činiju stavite ohlađeno proso, dodajte tunjevinu, grašak, kukuruz, sitno seckan luk i peršun. Prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna, pa posolite i pobiberite po ukusu. Sve lagano promešajte da se sastojci lepo rasporede, ali da salata ostane rastresita.
Salatu možete poslužiti odmah, ali je još ukusnija ako odstoji 20–30 minuta u frižideru. Odlična je kao lagana večera, obrok za poneti ili zdrava proteinska salata koja zasiti, a ne opterećuje stomak.
Leave a Reply