Za ovu kremastu pileću salatu potrebno je: 500 g pilećeg bijelog mesa, 200 g kiselih krastavčića, 200 g šunke ili pilećih prsa u omotu, 150 g kačkavalja, 200 g kisele pavlake, 200 g majoneza, 100 g susama, 1 kašičica senfa, malo soli i bibera po ukusu.
Po želji se može dodati i malo kukuruza šećerca, ali osnovna verzija je najljepša kada se osjeti piletina, krastavčići i prepečeni susam.
Pileće bijelo meso skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, zatim ga izvadite, ostavite da se ohladi i isjeckajte na sitne kockice ili ga iskidajte na tanke komadiće. Kisjele krastavčiće sitno nasjeckajte i malo ocijedite da salata ne bude vodena. Šunku i kačkavalj takođe isjeckajte na sitne kockice.
Susam stavite u suv tiganj i kratko ga propržite na srednjoj temperaturi dok blago ne porumeni i zamiriše. Važno je da ga stalno miješate jer brzo može da pregori. Kada dobije zlatnu boju, sklonite ga sa ringle i ostavite da se prohladi.
U veću zdjelu stavite piletinu, krastavčiće, šunku, kačkavalj i većinu proprženog susama. Dodajte pavlaku, majonez, kašičicu senfa, malo soli i bibera, pa sve dobro promiješajte da se sastojci lijepo sjedine u kremastu salatu. Probajte ukus i po potrebi dodajte još malo soli ili majoneza ako volite sočniju salatu.
Gotovu salatu prebacite u staklenu činiju, poravnajte i odozgo pospite ostatkom proprženog susama. Najbolje je da odstoji u frižideru bar 1–2 sata prije služenja, jer se tada ukusi još bolje povežu. Odlična je za slave, rođendane, praznične trpeze ili kao hladno predjelo uz pecivo.
Leave a Reply