Sastojci: 500 g jagoda, 300 g piškota ili petit keksa, 500 ml slatke pavlake, 400 g kisele pavlake ili krem sira, 150 g šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera, 200 ml mlijeka za umakanje keksa i 1 kesica crvenog preliva za torte.
Za preliv je potrebno još 250 ml vode ili soka od jagoda i 2 kašike šećera, ako koristite klasični preliv iz kesice.
Jagode operite, očistite i isijecite na polovine ili tanke listiće. Dio jagoda ostavite za gornji sloj i dekoraciju, a dio isjeckajte sitnije za sredinu kolača. Piškote ili keks pripremite sa strane, a mlijeko sipajte u dublji tanjir da ih možete kratko umakati.
Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. U drugoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku ili krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim dodajte umućenu slatku pavlaku i sve lagano sjedinite da dobijete gust, bijel i kremast fil. Ako želite čvršći kolač za uredno sječenje, možete u fil dodati i pripremljen želatin, ali nije obavezno.
U vatrostalnu posudu složite prvi red piškota ili keksa kratko umočenih u mlijeko. Preko stavite dio krema, zatim rasporedite isjeckane jagode. Ponovite još jedan red keksa, krem i jagode, pa završite slojem krema. Kolač lijepo poravnajte kašikom ili špatulom.
Na vrh poređajte jagode isječene na listiće. Preliv za torte pripremite po uputstvu sa kesice, najčešće sa vodom ili sokom od jagoda i malo šećera. Kada provri i malo se prohladi, pažljivo ga prelijte preko jagoda da dobijete sjajan crveni sloj kao na slici.
Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da piškote omekšaju, krem se stegne i jagode puste finu svježinu. Sijecite ga na kocke i služite dobro ohlađen. Kremasti ledeni kolač sa jagodama je lagan, voćan i osvježavajući, idealan za tople dane i kada treba brz desert bez pečenja.
Leave a Reply