Za ovaj domaći eurokrem potrebno je: 250 g mleka u prahu, 200 g šećera u prahu, 1 kesica vanilin šećera, 150 ml mleka, 120 g putera ili margarina, 100 g bele čokolade, 100 g crne čokolade, 2 kašike ulja i 2 pune kašike mlevenih lešnika. Ako želite da krem bude još bogatiji, možete dodati i malo više lešnika u čokoladni deo.
U šerpicu sipajte mleko, dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i puter, pa zagrevajte na tihoj temperaturi dok se sve lepo ne otopi.
Smesa ne treba jako da vri, dovoljno je samo da se puter istopi i da se šećer sjedini sa mlekom. Zatim sklonite sa ringle i dodajte mleko u prahu, pa dobro izmiksajte štapnim mikserom ili običnim mikserom da nema grudvica.
Dobijenu osnovnu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte otopljenu belu čokoladu i dobro promešajte dok ne dobijete gladak svetli krem. U drugi deo dodajte otopljenu crnu čokoladu, mlevene lešnike i ulje, pa sve dobro sjedinite da dobijete tamni čokoladni krem.
U čiste posudice ili teglice sipajte prvo svetli deo, pa pored njega tamni deo, kao pravi eurokrem. Možete sipati kašikom jednu polovinu belog, drugu polovinu čokoladnog krema, ili ih blago prošarati ako volite mešani izgled. Krem će u početku biti mekši, ali će se hlađenjem dodatno stegnuti.
Ostavite domaći eurokrem da se potpuno ohladi, zatim ga držite u frižideru. Najlepši je kada odstoji nekoliko sati, jer tada dobije pravu kremastu strukturu i bogat ukus. Maže se na palačinke, hleb, kiflice, može u kolače, a deca ga obožavaju jer je sladak, mirisan i bez nepotrebnih dodataka.
Leave a Reply