NE PECITE HLJEB DOK NE VIDITE OVAJ RECEPT! 🥖 Bez mijesenja, a ispada SAVRŠENO — hrskava korica, mekana sredina i predivan miris domaćeg hljeba! 😍

Nema ničeg utješnije od mirisa svježe pečenog hljeba koji se širi kuhinjom. Ove **mekane domaće zemičke** savršena su kombinacija laganog, prozračnog i nježnog tijesta s blago hrskavom koricom.

Savršene su uz puter, džem, supe ili variva — jednostavne za pripremu, a djeluju kao iz prave pekare. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja da tijesto naraste, a rezultat su zemičke koje će postati tvoj omiljeni recept za svaki dan.

**Sastojci**
1 kašika šećera
1 kašičica suhog kvasca
250 ml (1 šolja) mlake vode
450 g (oko 3 ½ šolje) brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja ili otopljenog putera
brašno za posipanje
1 jaje (po želji, za premazivanje)

**Priprema**

1. **Aktiviraj kvasac:** U većoj zdjeli pomiješaj mlaku vodu, šećer i kvasac. Lagano promiješaj i ostavi 10 minuta dok smjesa ne postane pjenasta. Ovo aktivira kvasac i pomaže da zemičke lijepo narastu.

2. **Zamijesi tijesto:** Postepeno dodaj brašno i so u smjesu s kvascem, uz miješanje. Kada se počne formirati tijesto, dodaj ulje ili otopljeni puter. Mijesi dok ne dobiješ meko, elastično tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodaj još malo brašna, ali da ostane mekano.
3. **Mijesi:** Premjesti tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesi 8–10 minuta, dok ne postane glatko i podatno.

4. **Prvo dizanje:** Stavi tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrij vlažnom krpom i ostavi na toplom mjestu 1 sat, dok se ne udvostruči.
5. **Oblikuj zemičke:** Nakon što tijesto naraste, lagano ga pritisni da izbaciš višak zraka. Podijeli na 10–12 jednakih dijelova i oblikuj glatke kugle. Poređaj ih na pleh obložen papirom za pečenje s razmakom između.

6. **Drugo dizanje:** Pokrij ih i ostavi da miruju još 20–30 minuta. Ovo drugo dizanje daje zemičkama laganu, vazdušastu unutrašnjost.

7. **Zagrij rernu:** Uključi rernu na 180°C.
8. **Premaz:** Po želji premaži zemičke umućenim jajetom za sjajnu, zlatnu koricu ili mlijekom/puterom za mekšu.
9. **Peci:** Peci 18–22 minute, dok ne porumene i ne zazvuče šuplje kad ih lagano kucneš po dnu.

10. **Ohladi i posluži:** Po vađenju iz rerne premaži ih otopljenim puterom za dodatnu mekoću. Ostavi da se malo ohlade i uživaj.

**Izvor: greenku.com