Štitna žlijezda, iako malena i neprimjetna, ima ogroman utjecaj na cjelokupno zdravlje organizma. Ona regulira metabolizam, utječe na rad srca, probavu, energiju, raspoloženje i tjelesnu težinu.
Kada štitnjača ne radi kako treba, to se osjeti na više razina: dolazi do kroničnog umora, gubitka kose, debljanja, anksioznosti, pa čak i depresije. Upravo zato je briga o štitnjači važnija nego što mnogi misle.
Međutim, ono što većina ljudi na Balkanu ne zna jest da jedna svakodnevna namirnica – koju mnogi konzumiraju više puta dnevno – polako ali sigurno razara funkciju štitne žlijezde. Istraživanja su jasno pokazala vezu između njezine konzumacije i razvoja problema sa štitnjačom, osobito hipotireoze.
Bijeli kruh – tihi neprijatelj štitne žlijezde
Ta problematična namirnica je bijeli kruh, odnosno rafinirani proizvodi od bijelog brašna. Gotovo da ne postoji kućanstvo na Balkanu u kojem se bijeli kruh ne jede svakodnevno – uz doručak, ručak, večeru, pa čak i kao međuobrok.
Ali upravo bijeli kruh i slični proizvodi poput peciva, krekera, lisnatog tijesta i kolača od bijelog brašna, mogu imati razoran utjecaj na štitnu žlijezdu.
Zašto je bijelo brašno štetno?
Rafinirano bijelo brašno u procesu prerade gubi gotovo sve korisne nutrijente – vlakna, vitamine B skupine, željezo, magnezij, cink i druge važne minerale. Umjesto da hrani tijelo, ono postaje prazna kalorija koja brzo povisuje razinu šećera u krvi, izaziva upale i dodatno opterećuje endokrini sustav.
Ali još važnije – konzumacija bijelog brašna povezana je s povećanim rizikom od autoimunih bolesti štitne žlijezde, poput Hashimotovog tireoiditisa.
Glutenska veza
Jedan od ključnih problema bijelog kruha je gluten – protein prisutan u pšenici, raži i ječmu. Kod osoba koje imaju genetsku predispoziciju ili već postojeći problem sa štitnjačom, gluten može biti okidač za autoimuni odgovor tijela.
Naime, tijelo često ne prepoznaje razliku između molekularne strukture glutena i enzima koji se nalaze u štitnjači. Kada tijelo počne proizvoditi antitijela protiv glutena, ona mogu greškom napadati i štitnu žlijezdu – što dovodi do oštećenja i poremećaja u njenoj funkciji.
Iako nemaju svi ljudi intoleranciju na gluten, broj dijagnosticiranih slučajeva subkliničke osjetljivosti na gluten dramatično raste. Što je najopasnije – simptomi su često blagi ili potpuno neprimjetni, ali šteta se nakuplja mjesecima i godinama.
Znakovi da vam bijeli kruh šteti štitnjači:
Konstantan umor, i nakon dovoljno sna
Osjećaj “magle” u glavi, slaba koncentracija
Hladne ruke i stopala
Nagle promjene tjelesne težine
Suha koža i opadanje kose
Promjene raspoloženja, depresija ili anksioznost
Ako ste prepoznali neke od ovih simptoma, krajnje je vrijeme da preispitate što svakodnevno unosite u organizam – i koliko često konzumirate bijelo brašno i proizvode od njega.
Što jesti umjesto toga?
Dobra vijest je da postoje zdravije alternative koje ne samo da ne štete štitnjači, već je i podržavaju:
Cjelovite žitarice bez glutena – heljda, kvinoja, proso i smeđa riža su odličan izvor vlakana i nutrijenata.
Povrće bogato selenom i jodom – brokula, kelj, alge (umjereno!), špinat, luk.
Namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama – losos, sardina, lanene i chia sjemenke pomažu u smanjenju upalnih procesa.
Fermentirana hrana – kiseli kupus, kefir i jogurt podržavaju zdravlje crijeva, što je izravno povezano s imunološkim funkcijama.
Brazilski orasi – sadrže selen koji je ključan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde.
Kako započeti promjenu?
Najbolji način da zaštitite svoju štitnjaču je da postepeno, ali odlučno smanjite unos bijelog kruha i zamijenite ga cjelovitim i nutritivno bogatijim opcijama. Pokušajte sljedeće korake:
Umjesto bijelog kruha za doručak, odaberite zobenu kašu s voćem i orašastim plodovima.
Ručak bazirajte na povrću, proteinima i smeđoj riži.
Za međuobrok pojedite šaku orašastih plodova ili grčki jogurt.
Navečer izbjegavajte tijesto i zamijenite ga juhom od povrća ili proteinskim obrokom.
Naizgled bezazleni bijeli kruh, koji se stoljećima smatrao osnovnom namirnicom, danas se sve više povezuje s raznim zdravstvenim problemima – uključujući i oštećenje štitne žlijezde. Na Balkanu, gdje je kruh “neizostavan dio svakog obroka”, ova spoznaja dolazi kao šok, ali i kao poziv na buđenje.
Vrijeme je da promijenimo navike – ne samo zbog linije, već i zbog zdravlja koje kreće iznutra. Ako vam je zdravlje štitnjače važno, jedna od prvih stvari koju trebate učiniti jest izbaciti bijeli kruh iz jelovnika – ili ga barem svesti na minimum.
Vaša štitnjača će vam biti zahvalna.
odmorimozak.com
Leave a Reply