**Pita–baklava sa jabukama (sočna i ekonomična)**
**Sastojci:**
**Za pitu:**
* 500 g gotovih kora
* 1,5 kg jabuka
* 2 kašike šećera
* 10 g cimeta
* 200 g mljevenih oraha
* 150 g putera ili margarina (uz malo ulja, ako želite posno)
**Za sirup:**
* 400 g šećera (ako su jabuke slatke) ili 500 g (ako su kisele)
* 700 ml vode
* 1 limun (isječen na kolutiće)
**Priprema:**
1. **Priprema fila:**
Jabuke ogulite i narendajte krupno. Pomiješajte ih sa šećerom i cimetom i ostavite 10-ak minuta da puste sok.
2. **Sirup:**
U šerpu sipajte vodu i šećer, kuhajte 7–8 minuta. Dodajte isječen limun i kuhajte još 2–3 minute. Sklonite sa vatre i potpuno ohladite.
3. **Priprema kora:**
Kružni pleh (28–30 cm) stavite na kore, ocrtajte krug i isijecite. Ostatke sačuvajte za unutrašnje slojeve.
Tri cijele kore ostavite sa strane u kesi (za završni sloj).
4. **Složenje pite:**
Rastopite puter. Pleh premažite masnoćom.
Stavite prvu koru, poprskajte puterom, zatim drugu, opet puterom.
Na treću koru rasporedite 2–3 kašike fila i pospite orasima.
Nastavite slagati: **dvije kore – fil – orasi**.
Uključite i izrezane komade kora, sve lagano premazujući puterom.
Ako ponestane fila, slobodno narendajte još 1 jabuku.
5. **Završni sloj:**
Na vrh stavite one tri odvojene kore, svaku premažite puterom.
Pitu isijecite na rombove, kocke ili trokute.
6. **Pečenje:**
Rernu zagrijte na **180°C**.
Komad papira za pečenje nakvasite, zgužvajte i stavite preko pite.
Pecite **30 min**, zatim skinite papir i pecite još **20 min**.
7. **Prelijevanje:**
Vruću pitu prelijte **hladnim sirupom**, ali ne odmah sve – ostavite malo sa strane.
Ponovo pokrijte vlažnim papirom i pritisnite manjom tepsijom. Ostavite 10 minuta.
Skinite papir i dodajte ostatak sirupa.
Dobro ohladite prije posluživanja.
**Izvor:** [nmd.mk](https://nmd.mk)
Leave a Reply