Najkremasti desert od kokosa pripremljen za samo 5 minuta! Bez jaja, bez želatine, bez pečenja!
Zamislite desert koji je toliko bogat i kremast da se otapa na vašem nepcu sa svakim zalogajem, a opet ne zahtijeva pečenje, jaja niti komplicirane metode pripreme. Ovaj kolač od kokosa bez pečenja spaja tropsku raskoš kokosa s glatkim mascarpone sirom, što rezultira slasticama koje su istovremeno zapanjujuće i podsjećaju na ponude iz luksuzne slastičarnice. Najprivlačniji aspekt? Može se pripremiti u samo nekoliko minuta aktivnog sudjelovanja, što ga čini idealnim za improvizirana okupljanja ili kada želite nešto ukusno bez ikakvog truda.
POTREBNI SASTOJCI:
Za koru pomiješajte 150 grama zdrobljenih miješanih keksa s 4 žlice ribanog kokosa (otprilike 30 grama) i 90 grama rastopljenog maslaca.
Za nadjev od kokosovog mlijeka trebat će vam 500 mililitara punomasnog mlijeka, 400 mililitara kokosovog mlijeka, 100 grama kristalnog šećera, 1 vrećica vanilin šećera (ili 1 čajna žličica ekstrakta vanilije), 80 grama kukuruznog škroba i 200 grama mascarpone sira sobne temperature.
Za ukras: 100 grama (1 šalica) ribanog kokosa.
Kalup za tortu s podijeljenim dnom ili kalup za tortu promjera 22 centimetra.
KAKO PRIPREMITI BRZI KREMASTI DESERT OD KOKOSA?
Za pripremu kore, upotrijebite multipraktik za fino usitnjavanje izmiješanih keksa ili ih stavite u zatvorenu vrećicu i usitnite valjkom. U srednjoj zdjeli pomiješajte usitnjene kekse s 4 žlice naribanog kokosa i rastopljenim maslacem. Dobro miješajte dok dobivena smjesa ne nalikuje mokrom pijesku i čvrsto se ne drži zajedno kada se pritisne.
Čvrsto pritisnite smjesu za kolačiće na dno kalupa s odvojivim dnom promjera 22 cm, pazeći da se ravnomjerno rasporedi. Za potpuno zbijanje upotrijebite stražnju stranu žlice ili dno čaše.
Dok pripremate nadjev, stavite posudu u hladnjak. Zatim prijeđite na pripremu nadjeva od kokosovog krema:
U većoj tavi pomiješajte kukuruzni škrob, kristalni šećer i vanilin šećer miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane jednolična i bez grudica. Polako umiješajte mlijeko i kokosovo mlijeko u smjesu kukuruznog škroba, neprestano miješajući pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu pjenjačom ili drvenom žlicom. Kako se zagrijava, smjesa će se postupno zgušnjavati.
Nastavite miješati dok smjesa lagano ne zavrije i ne postigne konzistenciju sličnu pudingu. Taj proces trebao bi trajati otprilike 5 do 7 minuta.
Kad dođe do vrenja, malo smanjite vatru i pustite da se smjesa kuha još tri minute, neprestano miješajući kako se ne bi zalijepila ili zagorjela.
Maknite tavu s izvora topline i ostavite je da se hladi 2 do 3 minute, povremeno miješajući.
Umiješajte mascarpone sir u toplu smjesu s kokosom, snažno miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane potpuno glatka i temeljito sjedinjena. Mascarpone će se otopiti u kremi, što će rezultirati iznimno bogatom i baršunastom teksturom.
Priprema deserta:
Izvadite pripremljenu koru iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite nadjev od kokosovog vrhnja po njoj, koristeći špatulu za ravnomjerno rasprostiranje. Kako biste izbjegli stvaranje korice na površini kreme, prekrijte je izravno plastičnom folijom, pazeći da se folija potpuno prilijepi za kremu.
Desert ohladite preko noći ili najmanje 6-8 sati, pazeći da se krema potpuno stegne i učvrsti. Završne prilagodbe:
Nakon što se desert potpuno stegne, treba ga pažljivo izvaditi iz kalupa. U slučaju korištenja kalupa s odvojivim dnom, stranice treba lagano olabaviti.
Ravnomjerno rasporedite obilnu količinu naribanog kokosa po vrhu i stranicama deserta, lagano pritiskajući kako biste osigurali da se dobro prilijepi.
Za elegantnu prezentaciju, ukrasite jelo svježim malinama i listom mente. Za rezanje koristite oštar nož, pazeći da obrišete oštricu između svakog reza kako biste dobili čiste kriške, i poslužite jelo ohlađeno.
Trajanje pripreme: 15 minuta
Trajanje hlađenja: 6-8 sati (ili preko noći)
Ukupno trajanje: 6-8 sati
Prinos: 8-10 kriški
Leave a Reply