NEODOLJIVE KUGLICE OD LJEŠNJAKA – sladak i zdrav užitak koji se topi u ustima, savršen za svaku priliku 🍫✨

**Sastojci:**

**Za karamel:**
200 g šećera, 200 ml vrhnja za šlag (33% masti), 50 g putera, prstohvat soli

**Za biskvit od lješnjaka:**
4 velika jaja, 180 g šećera, 100 g mljevenih lješnjaka, 140 g brašna, 5 g praška za pecivo

**Za kremu:**
300 g krem sira (sobne temperature), 80 g kondenziranog mlijeka sa šećerom, 150 ml vrhnja za šlag (33% masti)

**Za oblaganje:**
100 g sitno sjeckanih lješnjaka

**Priprema:**

1. **Karamel:** U šerpi s debelim dnom staviti šećer i zagrijavati na srednjoj vatri dok se ne otopi i dobije duboko jantarna boja. Pažljivo dodati vrhnje (miješati dok ne postane glatko), zatim puter i prstohvat soli. Pokriti folijom direktno na površinu i ostaviti da se ohladi, potom staviti u frižider.

2. **Biskvit:** Zagrijati rernu na 180°C. U velikoj zdjeli mikserom tucati jaja i 180 g šećera 5–7 minuta dok smjesa ne postane gusta, svijetla i trostruko veća.

3. **Suhi sastojci:** Samljeti lješnjake, pa pomiješati s brašnom i praškom za pecivo. Pažljivo umiješati u jaja da se ne spusti smjesa.

4. **Pečenje biskvita:** Obložiti pleh papirom za pečenje, rasporediti smjesu u sloj od 1 cm i peći 20 minuta na 180°C dok ne porumeni i lagano se vrati kad se dotakne. Ohladiti potpuno.

5. **Krema:** Krem sir umutiti dok ne postane gladak, dodati kondenzirano mlijeko i sjediniti. Vrhnje za šlag umutiti u čvrst šlag i pažljivo umiješati u krem sir. Ohladiti dok se ne koristi.

6. **Priprema kuglica:** Biskvit izlomiti u komadiće i u multipraktiku usitniti u fine mrvice. Pomiješati s dvije trećine kreme dok se dobije smjesa koja se može oblikovati.

7. **Formiranje kuglica:** Uzeti 2 kašike smjese, spljoštiti, staviti ½ kašičice ohlađenog karamela u sredinu i oblikovati kuglu.

8. **Oblaganje:** Preostale lješnjake sitno nasjeckati i uvaljati kuglice u njih.

9. **Hlađenje:** Kuglice staviti na tacnu i ohladiti najmanje 2 sata prije posluživanja. Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 5 dana.

Ove elegantne kuglice spajaju hrskavost lješnjaka, kremastu unutrašnjost i tekući karamel – savršen sofisticirani desert za posebne prilike.