Čin pečenja s jabukama ima nedvojbeno dirljivu kvalitetu. Nježni miris jabuke pomiješan s maslacem, šećerom i vanilijom obavija kuhinju ugodnom atmosferom koja budi osjećaj doma. Ovi jednostavni, ali divni kolačići s kriškama jabuke služe kao idealna poslastica kada poželite nešto lagano, suptilno voćno i prekrasno slatko bez pretjerane težine.
Imaju mekano, prozračno tijesto u kombinaciji sa sočnim kriškama jabuke, što rezultira kolačićima koji su zlatni izvana, a iznutra ostaju vlažni i slatki. Bilo da se pripremate za obiteljsko okupljanje, užinu za vrijeme čaja ili jednostavno da utažite želju za slatkim, ovi kolačići uvijek pružaju zadovoljstvo. Pripremaju se brzo, upotreba je jednostavna, a posjeduju svestranost koja se sviđa i djeci i odraslima.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci su 1 do 2 jabuke, sitno nasjeckane, 50 ml toplog mlijeka, 5 g suhog kvasca i 60 g šećera (od toga 1 žlica za kvasac, a ostatak za tijesto). Dodatno su potrebna 2 jaja, 1 vrećica vanilin šećera, prstohvat soli, 150 g omekšalog maslaca i 360 g višenamjenskog brašna koje treba postepeno dodavati.
NAČIN PRIPREME:
Upute za pripremu: Započnite laganim zagrijavanjem mlijeka dok ne postane mlako, izbjegavajući bilo kakvu toplinu koja bi ga učinila vrućim. Umiješajte 1 žlicu šećera pa pospite suhi kvasac po površini. Smjesu s kvascem ostavite da odstoji otprilike 10 minuta, tijekom kojih se treba zapjeniti. Ovaj je korak ključan za učinkovito dizanje tijesta.
U prostranoj zdjeli za miješanje pomiješajte jaja s preostalim šećerom, vanilin šećerom i malo soli, miješajući smjesu dok ne postane svijetla i pjenasta. Umiješajte omekšali maslac u smjesu jaja, nastavljajući tući dok konzistencija ne postane glatka i kremasta.
Umiješajte smjesu aktiviranog kvasca i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Polako dodajte brašno u zdjelu, lagano miješajući dok tijesto ne postane kohezivna masa. Dobivena smjesa trebala bi biti mekana i lagano ljepljiva, a opet podatna.
Ubacite komadiće jabuke narezane na kockice, pazeći da su ravnomjerno raspoređeni po tijestu.
Površinu lagano pospite brašnom i razvaljajte tijesto na umjerenu debljinu. Za bolju karamelizaciju dodajte malo šećera na površinu.
Tijesto podijelite na dijelove prikladne za kolačiće i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavite oblikovane kolačiće da odstoje na sobnoj temperaturi otprilike 15 do 20 minuta, da se tijesto malo digne. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C (356°F) 15 do 18 minuta ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
Izvadite proizvod iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki. Može se uživati toplo ili na sobnoj temperaturi.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Nutritivne informacije: Svaki kolačić sadrži otprilike 150 do 170 kcal, 22 grama ugljikohidrata, 3 grama proteina, 7 grama masti, 1 gram vlakana, 10 grama šećera i ima nizak udio natrija.
Leave a Reply