**Sastojci**
**Za biskvit:**
* Jaja – 4 velika
* Šećer – 150g / ¾ šolje
* Mlijeko – 100ml / ⅓ šolje + 1 kašika
* Biljno ulje – 100ml / ⅓ šolje + 1 kašika
* Prašak za pecivo – 5ml / 1 kašičica
* Pšenično brašno – 200g / 1⅔ šolje
* Kakao prah – 15ml / 1 kašika
**Za kremu:**
* Mlijeko – 400ml / 1⅔ šolje
* Šećer – 120g / ⅔ šolje
* Gustin (kukuruzni skrob) – 45ml / 3 kašike
* Dodatno mlijeko – 100ml / ⅓ šolje + 1 kašika
* Kokosovo brašno – 100g / 1 šolja
**Za glazuru:**
* Šećer – 60ml / 4 kašike
* Kakao prah – 45ml / 3 kašike
* Mlijeko – 100ml / ⅓ šolje + 1 kašika
* Maslac – 70g / 5 kašika
**Priprema**
1. **Priprema biskvita:**
Zagrij pećnicu na 180°C. U velikoj zdjeli umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati mlijeko, ulje i prašak za pecivo, dobro izmiješati.
2. **Dodavanje brašna:**
Postepeno umiješati brašno dok ne dobijete glatku, homogenu smjesu bez grudvica.
3. **Dvije smjese:**
Podijeliti smjesu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodati kakao i promiješati da dobijete čokoladni biskvit. Drugi dio ostaje vanilin.
4. **Slaganje i pečenje:**
Podmazati pleh veličine 20×30 cm. Prvo rasporediti vanilin smjesu, a zatim pažljivo preko nje čokoladnu. Peći 10 minuta – biskvit treba da se stegne, ali da ostane mekan.
5. **Priprema kreme:**
Dok se biskvit peče, u šerpi zagrijati 400ml mlijeka sa šećerom. U posebnoj zdjelici umutiti gustin sa preostalih 100ml hladnog mlijeka dok ne postane glatko.
6. **Zgušnjavanje:**
Kada mlijeko počne da ključa, polako umiješati smjesu s gustinom. Kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne poput pudinga. Skinuti s vatre i dodati kokosovo brašno.
7. **Slaganje slojeva:**
Izvaditi biskvit iz pećnice i odmah preko njega ravnomjerno nanijeti vruću kokos kremu. Krema će se stegnuti kako se hladi.
8. **Drugo pečenje:**
Vratiti kolač u rernu i peći dodatnih 30 minuta, dok površina ne postane zlatna i čvrsta.
9. **Priprema glazure:**
U maloj šerpi pomiješati šećer, kakao i mlijeko. Kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi i smjesa lagano ne zgusne. Skinuti s vatre i umiješati maslac dok ne dobijete sjajnu čokoladnu glazuru.
10. **Završni koraci:**
Ohladiti kolač potpuno, zatim preliti glazurom. Ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne prije posluživanja.
izvor: hapadltd.com
Leave a Reply