**Sastojci (EU mjere):**
🔸 Mokri dio:
* 450 g hurmi (sitno nasjeckanih, bez košpica)
* 30 g sode bikarbone
* 500 ml kipuće vode
* 115 g putera (omekšalog)
* 200 g smeđeg šećera
* 100 g bijelog šećera
* 2 jaja (umutiti)
🔸 Suhi dio:
* 375 g univerzalnog brašna (ili spelta brašno)
* 5 g cimeta
* 3 g soli
* 10 ml ekstrakta vanilije
* 120 g oraha ili pekana (nasjeckanih)
👩🍳 **Priprema:**
1. **Priprema hurmi:**
U veliku posudu stavi nasjeckane hurme i pospi ih sodom bikarbonom.
2. **Prelij vrućom vodom:**
Dodaj 500 ml kipuće vode i ostavi da omekšaju i prohlade. Ova mješavina će biti osnova za sočnost torte.
3. **Umuti puter i šećere:**
U posebnoj posudi miksaj puter, smeđi i bijeli šećer dok ne postane pjenasto i svijetlo.
4. **Dodaj jaja:**
Umućena jaja lagano dodaj u smjesu putera i dobro izmiksaj.
5. **Pomiješaj suhe sastojke:**
U drugoj posudi prosij brašno, cimet i so. Postepeno ih dodaj u prethodnu smjesu, miješajući na niskoj brzini samo dok se sjedini.
6. **Dodaj hurme s vodom, vaniliju i orahe:**
Umiješaj natopljene hurme sa svom tekućinom, zatim vaniliju i orahe. Dobro sjedini.
7. **Priprema kalupa i pečenje:**
Zagrij rernu na 175°C. Podmaži i pobrašni **dva okrugla kalupa od 23 cm**. Ravnomjerno rasporedi smjesu.
8. **Peci 30–35 minuta:**
Kolač je gotov kad čačkalica izađe čista iz sredine. Ohladi ga prvo 5–10 min u kalupu, zatim prebaci na rešetku da se potpuno ohladi.
🎂 **Savjeti za posluživanje:**
* Po želji pospi šećerom u prahu
* Posluži s domaćim šlagom ili grčkim jogurtom
* Možeš premazati kremom od mascarponea za luksuzniju varijantu
izvor: hapadltd.com
Leave a Reply