Nema ničeg boljeg od svježe pečenih waffla – klasičan doručak koji se lako pravi kod kuće. Ovi waffli imaju savršeno hrskavu, zlatno-smeđu koricu i mekan, lagan unutrašnji dio. Istinski platno za slatke ili slane dodatke!
Sastojci:
Brašno – 190 g (1 ½ šolje)
Mlijeko – 200 ml (¾ šolje)
Maslac (otopljen) – 90 g
Šećer – 70 g (¼ šolje)
Bjelanca – 2 kom
Žumanca – 2 kom
Prašak za pecivo – 10 g
Ekstrakt vanilije – ½ kašičice
Prstohvat soli
Jagode – po želji, za serviranje
Javorov sirup – po želji
Šećer u prahu – za posipanje
Krema od lješnika – za serviranje (npr. Nutella ili slična)
🔧 Tajne savršenih waffla:
Pusti smjesu da odmori 10–20 minuta – gluten se opusti, resultirajući lakši i pahuljastiji waffl
Ne miješaj previše – tek toliko da se sastojci sjedine
Sobna temperatura sastojaka olakšava povezivanje smjese
Pažljivo zagrijanje i namazivanje waffl-željeza – vruće i lagano namazano je ključno za hrskavost
Drži gotove waffl-e toplim i hrskavim – nakon pečenja, stavi ih na rešetku u pećnicu na 93 °C (200 °F) dok radiš ostatak
🍽️ Posluživanje:
Servirajte tople, prelijevajući maslacem i javorovim sirupom, pa čak i svježim voćem, šlagom ili slanim dodacima poput pržene piletine – mogućnosti su bezbrojne!
Izvor:www.cookist.com
Leave a Reply