POTREBNI SASTOJCI:
– 1 tikvica,oko 0,5 kg.
– 1 jogurt
– 3 vrhom pune velike zlice svezeg sira
– 3 jaja
– otprilike 150 grama brasna
– sol,ulje,malo sira za posuti ,na vrh noza praska za pecivo
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom glavnog sastojka-tikvice. Uzmite neku malo vecu tikvicu otprilike 0,5 kg. Dobro je operite,ogulite i narendajte,jako bitno je da posolite i ostavite da odstoji neko vrijeme. Soljenje pomaže da tikvica pusti višak tečnosti, jer u suprotnom može razvodniti smesu i otežati pečenje. Poslije par minuta, uz pomoć cediljke ili čiste kuhinjske krpe, pažljivo se iscedi višak vode. Ovaj korak je ključan za dobar rezultat.
Kada je tikvica pripremljena, kreće se na spajanje ostalih sastojaka. U većoj činiji pomešajte:
– Iseckanu i oceđenu tikvicu
– Tri cela jaja
– Oko 150 grama brašna (količina se može prilagoditi prema potrebi, u zavisnosti od vlažnosti tikvica)
– Jedan čvrsti jogurt
– Tri velike, vrhom pune kašike svežeg sira
– Na vrh noža praška za pecivo
– Prstohvat soli (oprezno, jer su tikvice već posoljene)
Smesu mešajte dok ne dobijete ujednačenu masu srednje gustine. Gustina je važna jer određuje teksturu jela nakon pečenja. Ako je masa previše retka, dodajte još malo brašna. Ako je pregusta, može se razblažiti sa malo jogurta.
Nakon što dobijete odgovarajuću konzistenciju, prebacite smesu u dobro nauljen pleh ili obložite pek papirom. Pre pečenja, preko mase možete posuti malo naribanog sira po izboru, poput trapista ili bilo kojeg drugog koji se lepo topi i daje koricu. Pečenje se obavlja u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa i traje otprilike 35 do 40 minuta. Kada se površina zarumeni, a sredina postane čvrsta, jelo je spremno.
Ova pita od tikvica se najčešće poslužuje topla, kao večera. Idealna je uz čašu jogurta.
Ono štoje jos dobro jeste da pita od tikvica ostaje ukusna i sutradan. Može se jesti hladna, direktno iz frižidera, ili blago podgrejati. Pogodna je i za pakovanje kao užina na poslu ili u školi, jer ne zahteva posebne uslove čuvanja.
Leave a Reply