Hrskava, osvježavajuća i puna okusa, ova jednostavna salata od krastavaca neophodna je za roštilje, piknike ili kao brzi, zdravi međuobrok. Sadrži samo nekoliko sastojaka, ovaj recept bez kuhanja poslužuje se hladan, nudeći divnu pikantnost i neosporno svjež okus.
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept uključuju njegovu brzu pripremu od 10 minuta, bez potrebe za kuhanjem. Osim toga, hidratizira i hranjivo jer se krastavci sastoje od 95% vode.
🌶️ Prilagodljivo – Može se pripremiti da bude slatko, ljuto ili prožeto začinskim biljem. 🍽️ Dobro se slaže uz razna jela – Izvrstan uz meso s roštilja, u sendvičima ili kao samostalan međuobrok.
Sastojci (4-6 porcija):
– 2 velika krastavca (alternativno, 4 perzijska krastavca), narezana na tanke ploške
– 1/2 crvenog luka, sitno narezanog
– 1/4 šalice (60 ml) rižinog octa (ili jabučnog octa)
– 2 žlice šećera (ili meda/javorovog sirupa)
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1 žlica svježeg kopra, nasjeckanog (ili 1 žličica osušenog kopra)
– 1 žlica sjemenki sezama (po želji)
(Neobavezni ukrasi: cherry rajčice, avokado ili pahuljice čilija za dodatni začin!)
Hrskava i osvježavajuća salata od krastavaca: idealan ljetni dodatak pripremljen u samo 10 minuta!
Koji su koraci za pripremu izuzetne hrskave ljetne salate?
1. Započnite s pripremom krastavaca.
Koristeći mandolinu za ujednačenost, tanko narežite krastavce. Prebacite ih u cjedilo, pospite 1 žličicom soli i ostavite 10 minuta da se ocijede kako bi se uklonila višak vlage.
2. Pripremite preljev.
U zdjeli pomiješajte ocat, šećer, papar i kopar, miješajući smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte i ohladite
Temeljito isperite krastavce kako biste uklonili svu sol, a zatim ih nježno osušite tapkanjem. Pomiješajte s lukom i preljevom.
Stavite u hladnjak na minimalno 30 minuta jer je najugodnije kada se poslužuje ohlađeno.
4. Predstavite i okusite jelo!
Jelo ukrasite sjemenkama sezama ili dodatnim koprom. Preporuke stručnjaka za izuzetnu salatu od krastavaca.
Za dodatnu hrskavost, razmislite o uključivanju rotkvica ili paprike.
Ako želite smanjiti količinu šećera, razmislite o korištenju zamjene za šećer ili o smanjenju količine na 1 žlicu.
Pripremite se unaprijed? Ostaje svjež do 2 dana (okusi se poboljšavaju!).
Razmislite o zamjeni kopra alternativnim biljem poput metvice, peršina ili bosiljka.
Prijedlozi za posluživanje: 🍗 Uz piletinu na žaru – daje lagan i osvježavajući dodatak. 🥪 Za upotrebu u sendvičima – Doprinosi hrskavom i pikantnom okusu.
🍜 Izvrsno pristaje uz azijsku kuhinju, posebno sushi i pržena jela.
Leave a Reply