**Sastojci za koru:**
* 200 g krekera (po mogućstvu graham krekera)
* 100 g otopljenog maslaca
* 2-3 kašičice šećera
**Sastojci za fil:**
* 250 g mascarpone sira
* 80 g šećera
* 140 g običnog jogurta
* 2 velika jaja
* 25 ml (oko 1,5 kašičice) soka od limuna
* 1 kašičica vanilin ekstrakta
* 2 kašičice svežeg brašna (otprilike 2 kašičice)
**Priprema:**
1. **Pripremite koru:**
* U posudi pomešajte mrvice krekera, otopljeni maslac i šećer.
* Čvrsto pritisnite smesu u dno pripremljenog kalupa (najbolje je koristiti okrugli kalup sa odvojivim dnom).
* Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 8-10 minuta dok kora ne postane zlatno-smeđa. Ostavite je da se ohladi.
2. **Pripremite fil:**
* U velikoj posudi umutite mascarpone sir i šećer dok smesa ne postane glatka i kremasta.
* Dodajte obični jogurt, jaja, sok od limuna i vanilu, pa mutite dok se sve ne sjedini.
* Prosijajte brašno i lagano ga umešajte u smesu. Pokušajte da ne premešate kako bi fil bio što glatkiji i bez mehurića.
3. **Sastavljanje cheesecake-a:**
* Prelijte pripremljeni fil preko ohlađene kore.
* Poravnajte vrh smese pomoću špatule da bude ravan.
4. **Pecite cheesecake:**
* Stavite kalup u veći pleh. Napravite vodenu kupku tako što ćete u veći pleh dodati toplu vodu do polovine visine kalupa sa cheesecake-om.
* Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50-60 minuta, dok ivice ne postanu čvrste, a sredina se lagano ljulja.
5. **Ohladite i poslužite:**
* Ostavite cheesecake da se ohladi u vodenoj kupki dok ne dostigne sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u frižider na najmanje 2 sata, po mogućstvu preko noći.
* Pažljivo izvadite cheesecake iz kalupa, isecite na kriške i poslužite.
**Preporučeni dodaci:**
* Sveže bobice (maline, borovnice, jagode) ili voćni kompot.
* Čokoladna glazura ili karamel sos.
* Šlag i rendana limunova korica za dodatnu svežinu.
Leave a Reply