**Uvod**
Otkrivite magiju domaćeg sladoleda sa samo dva jednostavna sastojka! Ovaj zadivljujući plavičasti sladoled ne zahteva specijalnu opremu, zaslađivače u kondenzovanom mleku ili složene tehnike, a pruža kremastu, lako služljivu savršenost svaki put. Divna svetlo ljubičasta nijansa i eksplozije ukusa borovnice čine ga osvežavajućim užitkom koji liči na sladoled iz premijum prodavnice. Savršen za letnje okupljanje ili specijalan desert za radne večeri, ovaj recept pokazuje da ponekad najjednostavniji pristupi donose najposebnije rezultate. Najbolje od svega, izbegavate veštačke aditive i prekomerni šećer koji se nalaze u mnogim kupovnim varijantama.
**Sastojci**
* 500 ml (2 šolje) pavlake za šlag (33% udelom masti)
* 170 g (2/3 šolje) džema od borovnice
**Uputstvo**
**Korak 1: Pripremite opremu**
Pronađite posudu pogodnu za zamrzavanje sa poklopcem. Preporučuje se posuda dimenzija približno 25 x 18 cm, koja stvara savršen dubinu za zamrzavanje i vađenje.
Pobrinite se da posuda bude potpuno suva pre početka.
Ohladite posudu u zamrzivaču oko 15 minuta pre nego što počnete (ovo pomaže da se sladoled ravnomernije zamrzne).
**Korak 2: Umutiti pavlaku**
Sipajte hladnu pavlaku za šlag u veliku posudu.
Koristeći mikser sa metlicama, počnite da mutite pavlaku na srednjoj brzini.
Postepeno povećavajte brzinu na visoku i nastavite mućenje dok pavlaka ne formira čvrste vrhove. Ovo obično traje 3-5 minuta, zavisno od snage miksera.
Pazite da ne preterate sa mućenjem, jer to može dovesti do toga da pavlaka postane zrnasta ili se odvoji. Pavlaka treba da zadrži oblik, ali da bude glatka i sjajna.
**Korak 3: Dodajte džem**
Dodajte džem od borovnice u umućenu pavlaku.
Koristeći lopaticu, nežno umešajte džem u pavlaku sa pokretima prema dole, a zatim pređite po dnu posude i podignite.
Nastavite da mešate dok džem nije ravnomerno raspoređen, stvarajući lepe ljubičaste vrtloge. Neki tragovi džema su poželjni, jer pružaju eksploziju ukusa u gotovom sladoledu.
Pazite da ne previše mešate, jer to može isprazniti vazdušne mehuriće u pavlaci koji daju sladoledu laganu teksturu.
**Korak 4: Zamrzavanje sladoleda**
Prebacite mešavinu u prethodno ohlađenu posudu pogodnu za zamrzavanje.
Koristite lopaticu da napravite dekorativne vrtloge na vrhu, ako želite.
Pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom koja je pritisnuta direktno na površinu kako biste sprečili formiranje ledenih kristala.
Stavite u zamrzivač na najmanje 4 sata ili dok se potpuno ne zamrzne.
Za najbolju teksturu, ostavite sladoled na sobnoj temperaturi 5-10 minuta pre služenja.
**Nutritivne informacije**
Po porciji (recept daje oko 8 porcija):
* Kalorije: 245
* Ukupno masti: 22g
* Zasićene masti: 14g
* Holesterol: 82mg
* Natrijum: 25mg
* Ukupni ugljeni hidrati: 12g
* Vlakna: 0.5g
* Šećeri: 11g
* Proteini: 1.5g
* Vreme pripreme: 10 minuta
* Vreme zamrzavanja: 4 sata
* Ukupno vreme: 4 sata 10 minuta
**Saveti za pripremu**
* **Hladnoća je ključ**: Pobrinite se da vam pavlaka bude vrlo hladna pre mućenja—ovo pomaže da se brže umuti i zadrži više vazduha. Razmislite o tome da ohladite posudu i metlice miksera u zamrzivaču 15 minuta pre početka.
* **Tehnika mućenja**: Počnite na nižoj brzini kako biste sprečili prskanje, a zatim postepeno povećavajte. Ovo stvara manje, stabilnije vazdušne mehuriće za kremastiju teksturu.
* **Izbor džema**: Izaberite džem visoke kvalitete sa komadićima pravog voća za najbolji ukus i teksturu. Domaći džem je odličan ako ga imate pri ruci.
* **Savršen vrtlog**: Da biste postigli definisanije tragove džema, minimalno mešajte ili dodajte polovinu džema, nežno umešajte, zatim stavljajte ostatak džema na vrh i napravite samo nekoliko vrtloga nožem pre zamrzavanja.
* **Lepo vađenje**: Pre svakog služenja, potopite kašiku za sladoled u vruću vodu kako biste dobili savršene kugle, baš kao na slici.
**Varijacije i zamene**
* **Različite vrste voća**: Ovaj recept savršeno funkcioniše sa bilo kojom vrstom džema—probajte jagodasti, malinski, breskvin ili mešavinu bobičastog voća za ukusne varijacije.
* **Čokoladna verzija**: Zamenite džem sa 1/2 šolje kremaste čokoladne kisele kisele kisele kisele ili 1/3 šolje kakao praha pomešanog sa 3 kašike meda.
* **Odrasla verzija**: Za sofisticiraniji desert, dodajte 1-2 kašike likera koji se slaže sa vašim džemom (na primer, Grand Marnier za narandžasti džem ili Chambord za maline).
* **Lagana opcija**: Za verziju sa smanjenim sadržajem masti, upotrebite polovinu pavlake za šlag i polovinu grčkog jogurta. Tekstura će biti malo drugačija, ali i dalje ukusna.
* **Dodaci**: Umešajte 1/3 šolje dodataka kao što su čokoladne mrvice, usitnjeni keksi, seckani orasi ili sveže borovnice zajedno sa džemom za dodatnu teksturu.
Leave a Reply