🥥 RAFFAELLO KOLAČ – Tako Sočan, Ukusan i Kremast da Će Vas Oduševiti! 🍰✨

**Za biskvit:**

* 60 g (1 šolja) kokosovog brašna
* 250 ml (1 šolja) mlijeka
* 5 jaja
* Prstohvat soli
* 8 g (1 kašičica) vanilin šećera
* 120 g (1/2 šolje + 1 kašika) šećera
* 120 g (3/4 šolje) brašna
* 1 kašika kukuruznog škroba
* 1 kašičica praška za pecivo
* Pleh dimenzija 28×18 cm
* Peći 35 minuta na 180°C

**Za kremu:**

* 200 g badema
* 330 g (1,5 šolje) krem sira
* 30 g (3 kašike) šećera u prahu
* 200 g (1 šolja) vrhnja za šlag (33% masti)
* 200 g bijele čokolade
* 100 g (1/2 šolje) vrelog vrhnja za šlag (33% masti)
* 40 g kokosovog brašna

**Priprema:**

**1. Priprema biskvita:**
1. U velikoj posudi, pomiješajte kokosovo brašno sa mlijekom i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. U drugoj posudi, umutite jaja sa prstohvatom soli, vanilin šećerom i šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
3. Dodajte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo, a zatim lagano sjedinite sa smjesom od kokosa.
4. Pripremljenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
6. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

**2. Priprema kreme:**

1. Sameljite bademe ili ih sitno isjeckajte.
2. U velikoj posudi umutite krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak.
3. Umutite vrhnje za šlag u čvrst šlag i dodajte ga smjesi sa krem sirom.
4. Bijelu čokoladu otopite u vrelom vrhnju, dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi.
5. Dodajte otopljenu čokoladu u kremu i sve dobro sjedinite.
6. Umiješajte kokosovo brašno.

**3. Slaganje kolača:**

1. Na ohlađeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremu.
2. Po vrhu pospite dodatnim kokosovim brašnom za ukras.
3. Kolač stavite u frižider da odstoji najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

**Prijatno!** 🙂