Sezona cvetanja je dostigla svoj vrhunac, predstavljajući povoljan trenutak za pripremu hranljivog i obnavljajućeg soka. Ovaj recept, koji se generacijama prenosi od naših baka, koristi se od davnina zbog svoje efikasnosti u ublažavanju raznih tegoba, što ga čini istinskim tečnim blagom.
POTREBNI SASTOJCI:
potrebno je 30 cvetova zova
3 litra vode
40 grama limunske kiseline
3 limuna
3 kilograma šećera
KAKO PRIPREMITI SOK OD ZOVE?
Potopite cveće u rastvor vode i limunske kiseline, a zatim ubacite kriške limuna, uključujući i koru. Temeljno pomešajte sastojke i ostavite smešu da odstoji na hladnom i tamnom mestu u trajanju od 24 sata.
Sledećeg dana filtrirajte tečnost pomoću gaze, zatim dodajte šećer i pažljivo promešajte. Ostavite da odstoji još 24 sata, povremeno mešajući.
Nakon 48 sati, sirup postaje spreman za upotrebu. Prebacite ga u sterilisane staklene boce i držite na hladnom i tamnom mestu, idealno u frižideru.
Praktični saveti:
Pošto u ovom receptu nedostaju konzervansi, ako pripremate veću količinu soka, preporučljivo je da deo prelijete u plastične flaše i čuvate u zamrzivaču da se ne pokvari.
Prilikom odabira cveća vodite računa o sunčanom vremenu i birajte samo “zrele” velike primerke.
U idealnom slučaju, trebalo bi da se sakupe u prirodnom okruženju, tačnije u područjima slobodnim od saobraćaja, čime se izbegava zagađenje biljaka.
Leave a Reply