**Sastojci**
**Za biskvit:**
– 3 jaja
– Prstohvat soli
– 15 hurmi, bez košpica (prilagodi količinu po željenoj slatkoći)
– 100 ml maslinovog ulja
– 130 ml mlijeka
– 250 g integralnog pšeničnog brašna
– Malo karkade (opcionalno, za aromu ili boju)
– 10 g praška za pecivo
**Za dekoraciju (opcionalno):**
– Džem bez šećera
– Sušeno voće (npr. fropez ili drugo po izboru)
**Priprema**
1. **Zagrij pećnicu**
Zagrij pećnicu na 170°C. Podmaži i pobrašni kalup za kolače (idealno 26 cm, ali može i manji ako želiš deblji kolač).
2. **Priprema hurmi**
Ako hurme nisu mekane, potopi ih u toplu vodu 10–15 minuta. Zatim ih usitni u pastu.
U velikoj zdjeli umutiti 3 jaja s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Umiješaj pastu od hurmi i dobro sjedini da se slatkoća ravnomjerno rasporedi.
3. **Dodavanje tečnih sastojaka**
Dodaj maslinovo ulje i mlijeko u smjesu jaja i hurmi. Promiješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
4. **Dodavanje suhih sastojaka**
Posebno izmiješaj brašno, prašak za pecivo i, po želji, malo karkadea (za kiselkastu notu ili boju). Postepeno umiješaj suhe sastojke u mokru smjesu laganim miješanjem. Ne pretjeruj s miješanjem da kolač ne bi bio zbijen.
5. **Pečenje**
Ulij smjesu u pripremljeni kalup i poravnaj površinu.
Peci 30–40 minuta. Provjeri čačkalicom – ako izađe čista, kolač je gotov. Treba biti zlatno-smeđi i blago gust zbog hurmi i integralnog brašna.
6. **Hlađenje i dekoracija (opcionalno)**
Ohladi kolač u kalupu. Po želji premaži džemom bez šećera za sjaj i dodatnu aromu.
Ukrasiti sušenim voćem i karkadeom za rustičan izgled i dodatnu teksturu.
hapadltd.com
Leave a Reply