**Sastojci**
– 500 g univerzalnog brašna (oko 4 šolje)
– 250 ml mlijeka (mlako, oko 1 šolja)
– 2 žumanjka
– 60 g omekšalog maslaca (oko ¼ šolje)
– 150 g šećera (oko ¾ šolje)
– 8 g svježeg kvasca (oko 1 kašika)
– Za premazivanje: 1 jaje i šećer
**Priprema**
1. **Aktiviranje kvasca**
U mlakom mlijeku rastvori kvasac i 1 kašičicu šećera. Ostaviti da odstoji 5-10 minuta, dok ne postane pjenasto.
2. **Priprema tijesta**
U velikoj zdjeli pomiješaj brašno, preostali šećer, žumanjke i omekšali maslac. Dodaj aktivirani kvasac i dobro miješaj dok ne dobiješ mekano tijesto. Mijesi 8-10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
3. **Ostavljanje da naraste**
Pokrij zdjelu s tijestom kuhinjskom krpom i ostavi na toplom mjestu 1-2 sata, dok tijesto ne udvostruči svoj volumen.
4. **Formiranje pletenice**
Kada je tijesto naraslo, podijeli ga na 3 jednaka dijela i oblikuj u duguljaste trake. Pleti trake u pletenicu i stavi je u prethodno podmazan pleh.
5. **Drugi rast**
Ostavi pletenicu da naraste još 30-40 minuta.
6. **Pečenje**
Zagrij rernu na 180°C. Premaži pletenicu razmućenim jajetom i pospi sa malo šećera. Peci oko 30-35 minuta dok ne postane zlatno smeđa i hrskava.
**Savjet:**
Briosh je odličan za pripremu ujutro, a možeš ga i poslužiti sa džemom, medom ili čak u kombinaciji s kiselim vrhnjem.
cookist.com
Leave a Reply