**Sastojci:**
**Za podlogu:**
– 180 g suhih keksa
– 80 g otopljenog maslaca
**Za fil:**
– 400 g krem sira
– 80 g prah šećera
– 150 g pavlake za šlag
– Kora i sok od 2 limuna
– 1 list želatine
**Za limunov coulis:**
– 100 ml vode
– 100 ml limunovog soka
– 4 kašike šećera
– 15 g kukuruznog skroba
– 2 kapi žutog prehrambenog bojila
**Priprema:**
1. **Priprema podloge:**
Sitno sameljite kekse i pomiješajte sa otopljenim maslacem.
Ovu smjesu rasporedite na dno kalupa za tortu i dobro utisnite. Stavite u frižider dok pripremate fil.
2. **Priprema fila:**
U tavi pomiješajte topli limunov sok i prethodno hidratiziranu želatinu.
U drugoj posudi pomiješajte krem sir, prah šećer i naribanu limunovu koru.
Dodajte mješavinu limunovog soka i želatine i dobro promiješajte.
U posebnoj posudi, umutite pavlaku za šlag i dodajte u krem sir smjesu. Dobro sjedinite.
3. **Slaganje torte:**
Smjesu fila izlijte na pripremljenu podlogu od keksa. Izravnajte i stavite u frižider da se stegne, najmanje 4-6 sati.
4. **Priprema limunovog coulisa:**
U tavi pomiješajte vodu, limunov sok, šećer i kukuruzni skrob.
Mješavinu kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne.
Dodajte žuto prehrambeno bojilo i ostavite da se ohladi.
5. **Završni koraci:**
Kada se cheesecake stegne, prelijte ohlađeni limunov coulis preko torte.
Vratite tortu u frižider na još najmanje 2 sata.
Prije posluživanja, dekorirajte šlagom po želji.
**Savjet:**
Za dodatnu aromu, možete dodati nekoliko kapi vanilije u fil ili posuti limunovom korom po vrhu nakon što se torta ohladi.
cookist.com
Leave a Reply