PECIVO SA ŠPINATOM KOJE ME ODUŠEVILO NA PRVI ZALOGAJ…..Praktičan recept koji morate probati

Domaći Burek sa Spanaćem i Sirom: Recept za Savršen Zalogaj

Uvod: Burek je jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela na Balkanu. Njegova hrskava korica i sočan nadjev čine ga neodoljivim obrokom u svako doba dana. U ovom članku donosimo detaljan recept za domaći burek sa spanaćem i sirom, uz korisne savjete kako da postignete savršenu teksturu tijesta i bogatstvo ukusa.

Sastojci za Tijesto
Za pripremu domaćeg tijesta potrebno je:
2 šolje vode
1 kašičica soli
5 šoljica brašna
50 g putera
1 čajna čaša ulja

Sastojci za Nadjev

Nadjev možete prilagoditi svom ukusu, ali za klasičnu verziju sa spanaćem i sirom trebate:
300 g svježeg spanaća
1 luk
Prstohvat soli
200 g bijelog sira (feta ili mladi sir)
1 žumance za premazivanje

Priprema Tijesta
Ključ dobrog bureka leži u kvalitetnom tijestu. Pratite ove korake za savršen rezultat:
U velikoj posudi pomiješajte vodu, so i brašno te mijesite dok ne dobijete glatko i nelepljivo tijesto.
Podijelite tijesto na 16 jednakih loptica i premažite svaku uljem.
Ostavite loptice da odstoje 20 minuta pokrivene čistom kuhinjskom krpom.

Priprema Nadjeva

Dok tijesto odmara, pripremite nadjev:
Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
Dodajte opran i isjeckan spanać te dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.
Ostavite da se malo ohladi, pa umiješajte usitnjeni sir i posolite po ukusu.

Formiranje i Pečenje Bureka

Kada su tijesto i nadjev spremni, slijedite sljedeće korake:
Svaku lopticu tijesta razvucite što tanje, skoro prozirno.
Na razvijeno tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev.
Pažljivo zarolajte tijesto i oblikujte ga u oblik puža ili ga ređajte u pleh u slojevima.
Nakon što ste složili sav burek, premažite ga umućenim žumancetom kako bi dobio zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije hrskavu koricu.

Savjeti za Savršen Burek
Ako želite hrskaviji burek, dodajte malo mineralne vode u tijesto.
Za dodatnu sočnost, prije pečenja prelijte burek sa malo rastopljenog putera.
Eksperimentišite s nadjevima – umjesto spanaća možete koristiti mljeveno meso, krompir ili gljive.

Zaključak
Domaći burek sa spanaćem i sirom nije samo ukusan, već i jednostavan za pripremu uz pravi recept i malo strpljenja. Bilo da ga pravite za doručak, ručak ili večeru, ovaj tradicionalni specijalitet će oduševiti vaše ukućane i goste. Isprobajte recept i uživajte u svakom zalogaju!

Kompletnu pripremu i sastojke pogledajte u videu koji se nalazi ispod teksta: