Izuzetno jednostavan i prijatan recept.
Potrebni sastojci su:
400 ml tople vode (otprilike 2 čaše),
10 grama kvasca (ekvivalentno 1 supenoj kašiki),
belanac od jednog jajeta (odbaciti žumanca),
3 kašike šećera,
3 do 4 kašike ulja,
1 kašičica u 5 šoljica soli,
postepeno dodavati 5 šoljica soli.
Za podmazivanje testa koristite 50 grama putera zajedno sa 1 kašičicom ulja.
Kombinujte sve komponente neophodne da testo dobije meku i glatku konzistenciju koja ne prijanja za površine. Kada je pripremljeno, pokrijte testo i ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon odmora, podelite testo na 12 jednakih delova i svaki deo formirajte u obliku laganog cilindra. Nakon toga, uronite ove cilindre u mešavinu rastopljenog putera i ulja, pazeći da su dobro premazani. Ostavite beze da ostanu u ulju 20 do 30 minuta, tokom kojih će biti pokrivene.
Pripremite odmorene beze tako što ćete ih razvuci u duge, tanke oblike kao što je prikazano u videu. Nanesite ulje na površine, a zatim ih oklagijom urolajte dalje pre nego što ih poređate na odgovarajući pleh. Kada je sav beze oblikovan na ovaj način, uzmite prvu rolnu koju ste napravili i nežno njome tapkajte po stolu da biste je izdužili.
Kucnite rolnu u suprotnom smeru sa obe strane da biste finalizirali njen oblik. Ostavite beze da odmaraju 15 do 20 minuta, ostavite da se kvasne na plehu, a zatim premažite površinu žumancem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 do 30 minuta, pazeći da ne porumene; boja prikazana u videu služi kao idealna referenca. Bon appetit!
Leave a Reply