Kolač “KNEDLE OD ŠLJIVA”

Desert koji dočarava divan okus okruglica sa šljivama, a daleko je jednostavniji za napraviti.

POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci: 150 g krušnih mrvica, 3 žlice smeđeg šećera, 60 g masti i 1 vrećica vanilin šećera. Za fil od šljiva: 1 kg šljiva, 5 kašika šećera, 1 kesica vanilin šećera, 3 kašike.

Krema
1 mililitar lijeka, 13 žlica, 10 žlica šećera, 1 paketić vanilin šećera, 1 jaje i 90 osoba s prekomjernom težinom.

KAKO SE PRIPREMA?
Donji sloj
U tavi na laganoj vatri otopite maslac da se poprže prezle. Nakon što se otopi, umiješajte sve suhe sastojke koje ste prethodno pomiješali. Uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon prženja krušne mrvice prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.

Priprema šljiva
1
Šljive očistite, izvadite koštice i svaku šljivu narežite na četiri dijela.

2
Šljive staviti u posudu za kuhanje, pa ih posuti šećerom i vanilin šećerom. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što su šljive pustile sok, nastavite kuhati još 10-15 minuta prije nego što isključite vatru.

3
Za povećanje gustoće smjesu pomiješajte s malom količinom hladne vode uz miješanje kako biste uklonili grudice. Zatim dodajte šljive i provjerite da li je sve dobro izmiješano.

Krema
1
Pomiješajte griz sa šećerima, pa u smjesu dodajte 200 ml mlijeka i dobro promiješajte. U međuvremenu zakuhajte preostalih 800 ml mlijeka.

2
Gris pripremite tako da ga uz stalno miješanje na laganoj vatri dodajete u kipuće mlijeko dok se potpuno ne skuha. Kad je griz gotov, umiješajte razmućeno jaje i brzo miješajte dok smjesa ne zavrije. Maknite s vatre i odmah dodajte maslac, miješajući dok se potpuno ne otopi.

3
Započnite s pripremom kalupa. Kalup veličine 20×30 cm premažite maslacem i na podlogu ravnomjerno rasporedite polovinu krušnih mrvica. Zatim gore izlijte pola kreme od griza i poravnajte. Nakon toga preko griza stavite kremu od šljiva, a zatim na vrh izlijte preostalu polovicu kreme od griza i zagladite. U ovoj fazi važno je djelovati brzo jer se griz brzo stvrdnjava.

4
Ostavite kolač da se dobro ohladi prije nego što ga pospete preostalim krušnim mrvicama. Kada se ohladi, spreman je za posluživanje i uživanje!