Moram reći da je ovo tijesto apsolutno divno i toplo ga preporučam onima koji tek trebaju otkriti idealan recept s kvascem. Budite uvjereni, naletjeli ste na to!
POTREBNO:
Za recept vam je potrebno 800 grama glatkog brašna, pola kuglice brašna od 200 grama, 200 grama šećera u prahu, 1 limenka bijelog jogurta, 100 grama maslaca sobne temperature, 5 decilitara mlijeka, 2 pakiranja vanilije. šećera, 42 grama svježeg kvasca i prstohvat soli.
Potrebno za fil:
Prepustite se prekrasnoj kombinaciji džema od šljiva, svježeg sira i nježnog cvijeta maka.
NAČIN PRIPREME:
Za pripremu kvasca u maloj zdjelici pomiješajte ga s toplim mlijekom (2 dcl) i umutite. Zatim dodajte žličicu šećera.
Ostavite kvasac da fermentira na mjestu koje osigurava toplinu. Nastavite prosijavanjem brašna u prostranu zdjelu.
Pomiješajte granulirani šećer, vanilin šećer i malo soli. Temeljito promiješajte žlicom.
Pomiješajte pripremljeni kvasac, jogurt i maslac. Počnite mijesiti smjesu i polako dodajte ostatak toplog mlijeka.
Neprekidno mijesite tijesto dok ne postigne željenu konzistenciju, onu koja je mekana i savitljiva te se lako odvaja od stijenki zdjele. Tijesto oblikujte u štrucu i lagano pospite brašnom.
Stavite svježi ručnik preko vrha i ostavite da fermentira na ugodnom mjestu jedan sat.
Nakon što se tijesto diglo, pažljivo ga prebacite na površinu koju ste lagano posuli brašnom. Nastavite s podjelom tijesta na manje dijelove, uzimajući u obzir specifična peciva koja namjeravamo napraviti.
Prije nego što ih stavite u pećnicu, obavezno ih pokrijte ručnikom. Ostavite ih da se dižu još 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a zatim nastavite stavljati predmet unutra. Ostavite da se peče otprilike 40 minuta.
Leave a Reply