TIJESTO MEKANO KAO PAMUK…SALENJACI POO RECEPTU MOJE MAME

SASTOJCI:
tijesto:
1 kilogam brašna
pola l mlijeka
2 decilitra mineralne vode
3 zlice šećera
1 zlica soli
1 jaje
1 kocka svježeg kvasca
oko 300 grama sala

PRIPREMA:

Zagrijte mlijeko. Odvojiti malo i staviti kvasac da uskisne.
Ostalo mlijeko staviti u posudu u kojoj ćete mijesiti pa dodati mineralnu vodu, šećer, sol, žumance i utučeno bjelance.
U to staviti uzašli kvasac i polako dodavati brašno da dobijete mekano tijesto (ne premekano).

Ostaviti da udvostruči obujam, razvaljati i mazati samljevenim salom(može i margarin) i tijesto preklopiti kao za lisnato tijesto.
Ostaviti da miruje pola sata. Sve ponoviti još dva puta.
Nakon toga razvaljati, rezati na trokute, na svaki trokut staviti malo marmelade, zaviti i ostaviti kifle da narastu pa staviti peći na 200 stupnjeva.

Pečene posuti šećerom u prahu. Kad mi nestane sala kojeg uvijek stavim u zamrzivač da imam u toplijim danima zamijenim ga maslacem ili margarinom.