Kuglofići Od Mandarina – Ovo Je Pravi Osvježavajući Kolač Za Ovo Doba, Posebno Se Lijepo Osladiti Ovim Kuglofićima Sad Zimi!

Sastojci

biskvit:
5-6 kom (oko 400gr) mandarina
12, 5 dag maslaca
25 dag šećera
3 kom jaja
20 dag brašna
5 – 10 dag kokosa
1 vrećica praška za pecivo

zaljev:
1, 5 dl čistog cijeđenog soka mandarine
15 dag šećera
1 korica naranče
— šećer u prahu za posipanje

Priprema

1.
Mandarine cijele, s korom, prokuhajte tako da ih stavite u hladnu vodu, kad uzavru, kuhajte ih oko 2 minute.
2.
Operite ih i ponovite postupak. Kad ste ih opet prokuhali, sameljite ih , da dobijete pulpu.
3.
Tucite jaja i šećer, dodajte im pulpu , omekšani maslac, brašno, kokos i prašak za pecivo.
4.
Pecite u namaštenim kalupima za muffine-kuglofiće , obliku srca ili u obliku kuglofa . Ja sam ih pekla na 180°C, oko 15 minuta, tj. dok mi zabodena čačkalica nije izašla van čista.
5.
Skuhajte zaljev od soka i šećera s dodatkom narančine korice.
6.
Kad se kolačići (ili kuglof) malo prohlade, izvadite ih iz kalupa, pa ih vratite u kalupe, polijte ih zaljevom , ohladite, ponovo izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Posluživanje