Sastojci
1 jaje
80 g. secera
1 vanilija secer
100 g. maslaca (omeksalog na sobnu temperaturu)
2 kas. mlijeka
1/2 kasikice sode bikarbone
300 g. brasna i 3 kas. pune gorkog kakaao
fil:
1 l. mlijeka
8 kas. secera (pune)
9 kas. brasna (vrhom pune)
2 vanilija secera
130 g. maslaca
za gore: par kockica cokolade izribane
Priprema
1.
Prvo jaje, secer i vanilija secer pjenasto pjenjacom izraditi. Dodati kakaao i mlijeko izmjesati da nema grudica, pa dodati brasno promjesano sa sodom bikarbonom. Zamjesiti rukama tijesto da je mekano ali da se ne lijepi za ruke.
2.
Ja sam vagala tijesto i podijelila na 4 jednaka dijela.
Zatim svaki dio razvuci u velicinu lima na kojem ce se peci. Pece se na okrenutom limu, kao i madarica sto se pece. Prije pecenja koru malo izbockati vilicom, da se nebi pravili mjehurici tokom pecenja.
Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva.
Uzeti 2 prozirne folije ili jos bolje vrecice za zamrzivac od 2.5 l. isjeci da se dobije jedan pravougaonik pa staviti mali valjak tako ja svaku kuglu tijesta prvo oblikujem pa prekriti drugom vrecicom ili folijom i razvuci odgovarajuci oblik.
Moj lim je 28×32.
Peci na malo namastenom limu i pobrasnjenom svaku koru oko 4 do 5 minuta.
Ja volim da se ispece kako treba da ne bude bas mekano previse. Ali normalno ne da vam i izgore kore. Ispeci sve kore, ohladiti pa pripremiti fil.
3.
Litru mlijeka podijeli pa u jednu serpu sa debljim dnom staviti pola litre mlijeka sa secerom i vanilija secerom, a u drugu polovicu staviti brasno, dobro promjesati da nema grudica.
Kada mlijeko sa secerom provrije, sipati mlijeko s brasnom, skuhati, da bude gusto, ja kazem kada se pojave baloncini to je to.
Ostaviti da se ohladi ali ne skroz, onako mlako da bude.
Maslac iz frizidera prvo mikserom dobro izraditi pa dodati fili od mlijeka, sve dobro sjediniti.
4.
Fil podijeliti na 4 dijela, i filovati svaku koru, a odozgo izribati cokoladu, koliko volite toliko i stavite.
5.
Kolac pustiti preko noci u frizideru pa sutra dan posluziti!
Leave a Reply