NAJMEKŠI DOMAĆI KROASANI 🥐 Prozračni, slojeviti i nevjerovatno mekani – ovi domaći kroasani su savršeni za doručak.

NAJMEKŠI DOMAĆI KROASANI 🥐 Prozračni, slojeviti i nevjerovatno mekani – ovi domaći kroasani su savršeni za doručak. Uz šoljicu kafe, čaj, mlijeko ili omiljeni namaz, teško im je odoljeti. ☕🥐

🥣 SASTOJCI

* 800 g brašna tip 400 + do 100 g za posipanje
* 500 ml mlakog mlijeka
* 100 ml ulja
* 1 jaje
* 1 žumance
* 2 kesice suhog kvasca
* 2 kašike šećera
* 1 ravna kašika soli
* 1 kašika sirćeta
* 200 g omekšalog maslaca

Za premazivanje:
* 1 jaje

👩‍🍳 PRIPREMA

1. U mlako mlijeko dodajte suhi kvasac, šećer i jednu kašiku brašna. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
2. U veću zdjelu stavite brašno pa dodajte ulje, jaje, žumance, so i sirće. Dodajte aktivirani kvasac s mlijekom i zamijesite glatko, elastično tijesto.
3. Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko **45 minuta**, odnosno dok se vidljivo ne udvostruči.
4. Naraslo tijesto podijelite na **8 jednakih dijelova** i oblikujte kuglice.

5. Svaku kuglicu razvucite u krug približne veličine tanjira. Prvi krug premažite omekšalim maslacem, pa preko njega stavite drugi krug. Ponovite postupak sa svim krugovima, s tim da **posljednji ne premazujete**.
6. Složeno tijesto pažljivo razvucite oklagijom u veliki krug. Zatim ga isijecite na trouglove.

7. Svaki trougao uvijte od šireg prema užem dijelu kako biste oblikovali kroasan. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih.

8. Pokrijte kroasane i ostavite ih da odmaraju još **40–60 minuta**.
9. Prije pečenja premažite ih umućenim jajetom kako bi dobili lijepu, sjajnu i zlatnu koricu. ✨
10. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na **200 °C**, dok lijepo ne porumene.
11. Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade, pa poslužite tople ili mlake.

💡 TAJNA SAVRŠENO MEKIH KROASANA

Maslac treba biti **omekšao, ali ne potpuno otopljen**. Tako će se lako razmazati između slojeva i pomoći da kroasani dobiju lijepu, slojevitu strukturu.

Najukusniji su svježe pečeni, a možete ih poslužiti uz **kafu, čaj, mlijeko, domaći džem, krem ili drugi namaz po želji**. 🥐❤️