Za ovaj recept potrebno je oko 10 većih paprika, 700 g mlevenog mesa, 150 g pirinča, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 500 ml paradajz soka, 2 kašike paradajz pirea, 100 ml ulja, so, biber, mljevena paprika, peršun i oko 300 ml vode ili temeljca.
Pirinač kratko isprati, a crni i beli luk sitno iseckati. Na malo ulja propržiti luk dok ne omekša, dodati mleveno meso i pržiti nekoliko minuta. Umiješati pirinač, začiniti solju, biberom, mljevenom paprikom i peršunom, pa sve dobro sjediniti.
Paprikama odrezati vrhove i očistiti ih od sjemenki. Napuniti ih pripremljenim filom, ali ne do samog vrha kako bi pirinač imao prostora da nabubri. Poređati ih u podmazanu tepsiju.
Paradajz sok pomiješati sa paradajz pireom, vodom ili temeljcem, dodati malo soli i sipati oko paprika. Pokapati sa još malo ulja i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C oko 70–90 minuta, dok paprike ne omekšaju, a fil i površina lijepo porumene.
Punjene paprike poslužite tople uz domaći hljeb, pire krompir ili kiselo vrhnje. Nakon pečenja ostaju izuzetno sočne, a bogati paradajz sos daje im još puniji domaći ukus.
Leave a Reply