KUPUS ČORBA SA POVRĆEM – jednostavna, domaća i gotova za manje od 30 minuta

Sastojci:
1 manja glavica kupusa,
1 glavica crnog luka,
2 šargarepe,
1 paprika,
2 paradajza ili 200 ml paradajz sosa,
1 manji koren celera ili 1 stabljika celera,
2 čena belog luka,
2 kašike ulja,
1 kašičica slatke mljevene paprike, so, biber, suvi biljni začin po ukusu, peršun i oko 1,5 l vode ili bujona.

Priprema:

Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša. Dodati šargarepu isečenu na kolutove, papriku, celer i sitno seckan beli luk, pa sve kratko dinstati nekoliko minuta.

Dodati kupus isečen na krupnije trake i promešati da malo splasne. Ubaciti paradajz ili paradajz sos, mljevenu papriku, so, biber i suvi začin.

Naliti vodom ili bujonom da povrće ogrezne. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 20–25 minuta, dok kupus i šargarepa ne omekšaju.

Na kraju dodati seckani peršun i po želji još malo bibera. Čorba je lagana, domaća i odlična za brz ručak ili večeru.