Za ovu slanu tortu potrebno je: 600 g krompira, 300 g šargarepe, 200 g graška, 250 g kiselih krastavčića, 250 g šunke ili pilećih prsa, 4 kuvana jaja, 300–350 g majoneze, 150 g pavlake, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu. Za dekoraciju pripremite još malo majoneze, peršun, grašak, šargarepu i po želji tanko sječenu šunku za ružicu na vrhu.
Krompir i šargarepu skuvajte u ljusci ili očišćene, kako vam je lakše, ali pazite da se ne prekuvaju. Grašak posebno kratko skuvajte i dobro ocijedite. Kada se povrće ohladi, krompir i šargarepu isijecite na sitne kockice. Kisele krastavčiće takođe sitno isjeckajte i dobro ocijedite da salata ne bude vodena.
Šunku ili pileća prsa isijecite na kockice, a kuvana jaja narendajte ili sitno nasjeckajte. U veliku posudu stavite krompir, šargarepu, grašak, krastavčiće, šunku i jaja. Dodajte majonezu, pavlaku, senf, so i biber, pa sve lagano promiješajte da se sastojci ravnomjerno sjedine.
Da bi salata izgledala kao torta, obruč od kalupa stavite na veću tacnu. Sipajte pripremljenu salatu u obruč i dobro je poravnajte kašikom. Lagano pritisnite da se fino stegne i dobije oblik torte. Ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata, a najbolje preko noći, da se ukusi povežu i da torta bude stabilna za sječenje.
Kada se salata stegne, pažljivo skinite obruč. Cijelu tortu premažite tankim slojem majoneze ili mješavinom majoneze i pavlake. Stranice možete ukrasiti sjeckanim peršunom, a vrh špricem napunjenim majonezom ili kremastim namazom. Dodajte grašak, cvjetiće od šargarepe i ružicu od šunke za dekorativan izgled.
Salata „Ruska“ torta služi se hladna, siječe se kao prava torta i odlično izgleda na svakoj trpezi. Kremasta je, bogata i praktična, posebno za slavlja, goste i sve prilike kada želite da obična ruska salata izgleda mnogo svečanije.
Savjet za savršenu salata „Ruska“ tortu:
Da bi salata lijepo stajala i sjekla se kao prava torta, važno je da ne bude previše mekana. Krompir, šargarepu i grašak dobro skuvajte, ali pazite da se ne prekuvaju. Sve sastojke prije miješanja potpuno ohladite, a kisele krastavčiće dobro ocijedite da ne puste višak vode.
Majonez i pavlaku dodajte postepeno, samo toliko da se salata lijepo poveže. Ako stavite previše, torta može biti rijetka i neće držati oblik. Za čvršću smjesu možete dodati malo više krompira ili 1–2 kašike krem sira.
Najbolje je salatu slagati u obruč od kalupa za tortu. Dobro je utisnite kašikom, poravnajte i ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tek kada se dobro stegne, skinite obruč i premažite je tankim slojem majoneze ili mješavine majoneze i pavlake.
Tako će salata ostati stabilna, lijepo će se sjeći i izgledaće dekorativno na svakoj trpezi.
Leave a Reply