Ova torta sa slike je tipična plazma torta sa orasima, kremom od vanile i malinama, slojevita i jako sočna.
Umutite 5 jaja sa 5 kašika šećera dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte 5 kašika mlevene plazme, 2 kašike mlevenih oraha i 1 kašiku brašna, pa lagano sjedinite. Sipajte smesu u kalup (24 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15–20 minuta. Ispecite ukupno 3 kore na isti način i ostavite ih da se ohlade.
Za fil, u šerpi zagrejte 1 l mleka sa 8 kašika šećera, a posebno umutite 3 pudinga od vanile sa malo mleka. Kada mleko provri, sklonite sa vatre, umešajte puding i vratite da se zgusne uz stalno mešanje. U ohlađen fil dodajte 250 g margarina ili putera i dobro umutite da dobijete gladak krem.
Posebno pripremite voćni deo: uzmite 300–400 g malina (svežih ili zamrznutih) i po želji ih kratko prokuvajte sa 2 kašike šećera, pa ohladite. Ako želite jači ukus i stabilnost, možete dodati i malo gustina.
Filovanje ide redom: kora – fil – maline – fil – kora. Tako ponavljajte dok ne utrošite sav materijal. Završite filom odozgo i sa strane, pa celu tortu premažite tankim slojem krema.
Na kraju tortu pospite seckanim pistaćima ili orasima, a odozgo dekorisati malinama kao na slici. Ostavite tortu u frižideru minimum 4–5 sati (idealno preko noći) da se lepo stegne i poveže.
Rezultat je savršeno kremasta, sočna torta koja se topi u ustima – bukvalno razlog zašto su “naterali da se otkrije recept”.
Leave a Reply