Za ove predivne sitne kolače potrebni su sledeći tačni sastojci.
Za biskvit: 4 jaja, 120 g šećera, 120 ml mleka, 100 ml ulja, 150 g brašna, 1 kesica praška za pecivo (10 g) i 1 kašika kakaa.
Za fil: 500 ml mleka, 2 kesice pudinga od vanile (80 g), 120 g šećera i 150 g putera.
Za umakanje i dekoraciju: 100 g kokosa.
Za glazuru: 150 g čokolade za kuvanje i 3 kašike ulja.
Najpre se priprema biskvit. Jaja se umute sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta, zatim se dodaju mleko i ulje. U posebnoj posudi se pomešaju brašno, kakao i prašak za pecivo, pa se sve sjedini sa tečnom smesom. Dobijeno testo se izlije u pleh obložen papirom za pečenje i peče na 180°C oko 20 minuta. Kada se ohladi, čašom ili kalupom se vade krugovi.
Za fil se puding skuva u mleku sa šećerom dok se ne zgusne, pa se potpuno ohladi. Zatim se umuti sa omekšalim puterom dok se ne dobije gladak i kremast fil.
Svaki krug biskvita se preseče na pola, pa se između stavlja sloj fila i formira mali „valjak“. Bočne strane se premažu filom i uvaljaju u kokos kako bi dobile prepoznatljiv izgled.
Na kraju se priprema glazura – čokolada se otopi sa uljem i lagano nanese na vrh svake „kape“. Kada se stegne, kolači su spremni za serviranje. Dobija se savršen spoj mekanog biskvita, kremastog fila i čokoladne glazure – sitni kolači koji izgledaju elegantno, a ukusom osvajaju na prvi zalogaj.
Leave a Reply