Za ovaj savršeno kremasti čizkejk bez pečenja potrebni su sledeći tačni sastojci.
Za podlogu: 300 g mlevenog keksa (Plazma ili Digestive), 150 g otopljenog putera.
Za fil: 500 g krem sira (mascarpone ili sličan), 400 ml slatke pavlake, 120 g šećera u prahu, 1 kesica vanilin šećera, 200 g Nutelle.
Za dekoraciju: 50 g seckanih lešnika (po želji).
Najpre se priprema podloga tako što se mleveni keks pomeša sa otopljenim puterom dok se ne dobije kompaktna smesa. Ta smesa se utisne u kalup (prečnika oko 24 cm), poravna i stavi u frižider da se stegne dok se priprema fil.
Za fil se slatka pavlaka umuti u čvrst šlag, zatim se doda krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer, pa se sve lagano sjedini u glatku i kremastu masu. Dobijeni fil se podeli na dva dela – u jedan deo se umeša Nutella, dok drugi ostaje svetao.
Na pripremljenu podlogu se naizmenično dodaju kašike belog i Nutella fila, pa se nožem ili čačkalicom lagano pravi mramorni efekat po površini i u dubini. Sve se poravna i ostavi u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći) da se dobro stegne.
Pre serviranja čizkejk se pospe seckanim lešnicima ili dodatno prelije tankim slojem Nutelle po želji. Rezultat je savršeno kremast, bogat i vizuelno prelep kolač koji izgleda kao iz poslastičarnice, a ukusom osvaja na prvi zalogaj.
Leave a Reply