Mramorni kolač je jedan od onih klasičnih deserata koji nikada ne izlaze iz mode. Predstavlja savršen spoj dva omiljena okusa – nježne vanilije i bogate čokolade – koji se prepliću u prepoznatljivim šarama pri svakom rezanju. Osim što izgleda veoma dekorativno i privlačno, ovaj kolač oduševljava i svojom mekanom, prozračnom teksturom te uravnoteženom slatkoćom.
Upravo zbog te kombinacije jednostavnosti i elegancije, često se priprema za rođendane, porodična okupljanja, druženja s prijateljima ili kao slatki užitak uz popodnevnu kafu. U nastavku slijedi detaljno objašnjen recept koji će vam pomoći da bez poteškoća pripremite ovu ukusnu poslasticu.
Pregled recepta
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 30–35 minuta
Ukupno vrijeme: približno 50 minuta
Broj porcija: 8 kriški
Procijenjene kalorije: oko 300 po kriški
Ovaj recept je brz i praktičan, pa je idealan čak i kada nemate mnogo vremena, a želite domaći kolač.
Sastojci
3 jaja
150 g (3/4 šolje) šećera
Prstohvat soli
Ekstrakt vanilije po ukusu
120 ml (1/2 šolje) biljnog ulja
120 ml (1/2 šolje) mlijeka
250 g (1 1/2 šolje) višenamjenskog brašna
15 g (3 kašičice) praška za pecivo
20 g (1/4 šolje) kakao praha
2 kašike mlijeka (za čokoladnu smjesu)
Čokoladni komadići po želji
Svi sastojci su lako dostupni i vjerovatno ih već imate u kuhinji, što ovaj recept čini još praktičnijim.
Upute za pripremu
Najprije zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Pripremite okrugli kalup promjera 26 cm tako što ćete ga namazati uljem i lagano pobrašniti ili obložiti papirom za pečenje kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom, prstohvatom soli i ekstraktom vanilije. Miješajte dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta. Ovaj korak je važan jer upravo on daje kolaču prozračnost i mekoću.
Zatim postepeno dodajte ulje i mlijeko, stalno miješajući kako bi se sastojci ravnomjerno sjedinili.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, pa ih prosijte u smjesu. Dodajte ih postepeno, u dva navrata, i lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica. Nemojte pretjerivati s miješanjem kako bi kolač ostao mekan.
Odvojite otprilike jednu trećinu tijesta u drugu posudu. U taj dio dodajte kakao prah i dvije kašike mlijeka, pa dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu čokoladnu smjesu.
Svijetli dio tijesta sipajte u pripremljeni kalup. Preko njega rasporedite čokoladnu smjesu kašikom. Nožem ili čačkalicom lagano prođite kroz obje smjese kružnim pokretima kako biste dobili prepoznatljiv mramorni uzorak. Po želji, po vrhu pospite čokoladne komadiće za dodatnu aromu i bogatiji okus.
Pecite kolač 30 do 35 minuta. Da biste provjerili da li je pečen, ubodite čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, kolač je gotov. Nakon pečenja ostavite ga da se ohladi prije rezanja kako bi se lakše sjekao i zadržao lijep oblik.
Leave a Reply