**Keksi s bademima i limunom**
Keksi s bademima i limunom su mirisni i ukusni kolačići, savršeni za poslužiti uz popodnevni čaj ili šolju začinskog napitka. Pripremaju se od badema, jaja, šećera, brašna, praška za pecivo, limunovog soka i narendane korice. Jednostavni su i brzi, a oduševit će cijelu porodicu.
Za pripremu je dovoljno da sve sastojke sjedinite dok ne dobijete glatko i vlažno tijesto, oblikujete kuglice veličine oraha, uvaljate ih u obilje šećera u prahu, lagano spljoštite, ukrasite cijelim bademom i ispečete do zlatne boje.
Rezultat su keksi koji su spolja hrskavi, a iznutra mekani, s neodoljivom citrusnom notom. Bez maslaca i ulja, idealni su za slatki zalogaj bez griže savjesti, a mogu ih jesti i osobe koje ne podnose laktozu. Umotani u šarenu traku, ovi keksi mogu biti i divan poklon za goste tokom posebne večeri.
**Sastojci:**
– 150 g oguljenih badema
– 200 g glatkog brašna
– 2 jaja
– 150 g šećera
– 30 ml limunovog soka
– narendana korica 1 limuna
– 8 g praška za pecivo
– šećer u prahu po želji
– 25 cijelih oguljenih badema za ukrašavanje
**Priprema:**
1. Badem prebacite u blender i sameljite u brašno.
2. U većoj posudi umutite jaja i šećer.
3. Dodajte narendanu limunovu koricu i limunov sok pa dobro izmiješajte viljuškom ili mutilicom.
4. Umiješajte mljevene bademe.
5. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite dok ne dobijete meko, neljepljivo tijesto.
6. Od tijesta uzimajte male količine i oblikujte kuglice veličine oraha.
7. Svaku kuglicu uvaljajte u šećer u prahu i lagano spljoštite prstima.
8. Rasporedite keksiće na pleh obložen papirom za pečenje.
9. Na svaki stavite po jedan cijeli badem i lagano ga utisnite.
10. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 12–13 minuta, dok ne porumene.
11. Ohladite i uživajte u njihovom nježnom mirisu limuna i badema.
**Izvor:cookist.com
Leave a Reply