Ovi nevjerojatno jednostavni kolačići s kokosom stekli su ogromnu popularnost na internetu, i to s pravom! Koristeći samo pregršt spajalica za smočnicu i zahtijevajući minimalno vrijeme za pripremu, mogu se stvoriti predivno mekani slatkiši prožeti kokosom prikladni za svaki događaj.
Elegancija ovog recepta leži u njegovoj jednostavnosti – nema potrebe za hlađenjem ili zamršenim metodama; jednostavno pomiješajte sastojke i ispecite kako biste dobili ukusne domaće kolačiće.
POTREBNI SASTOJCI:
80 grama šećera (ekvivalent ⅓ šalice ili 2,8 unci),
80 grama omekšalog maslaca (također ⅓ šalice ili 2,8 unci),
2 velika jaja,
110 grama višenamjenskog brašna (otprilike ¾ šalice ili 3,9 unci),
1 čajna žličica praška za pecivo (5 mililitara),
100 grama kokosovih pahuljica (oko 1 šalice ili 3,5 unce),
1 čajna žličica ekstrakta vanilije (5 mililitara)
i prstohvat soli.
KAKO SPREMITI UKUSNE KOKOS KEKSIĆE?
Korak 1: Pomiješajte maslac i šećer dok ne postane kremasto, pomiješajte 80 g omekšalog maslaca s 80 g šećera u zdjeli za miješanje, pazeći da se smjesa dobro sjedini.
Korak 2: Umiješajte mokre sastojke. U smjesu maslaca dodajte 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije zajedno s prstohvatom soli, pazite da se dobro izmiješa. Ubacite 2 jaja, dodajući ih jedno po jedno i dobro tučeći smjesu nakon svakog dodavanja.
Korak 3: Umiješajte suhe sastojke prosijavanjem 110 g brašna s 1 žličicom praška za pecivo. Postupno dodajte ovu smjesu mokrim sastojcima, miješajući dok se potpuno ne sjedine.
Korak 4: Dodajte kokos. Nježno umiješajte 100 g osušenog kokosa, pazeći da bude jednolično umiješan u tijesto.
Korak 5: Oblikujte i složite
Upotrijebite žlicu ili lopaticu za kekse da podijelite tijesto na jednolične dijelove. Rasporedite ove dijelove na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje, pazeći da između svakog kolačića ostane dovoljno prostora.
Korak 6: Postignite optimalne uvjete pečenja
Pecite na temperaturi od 180°C (350°F) 15 do 20 minuta, odnosno dok rubovi ne dobiju zlatno smeđu boju. Ostavite pečene proizvode da se ohlade na limu za pečenje 5 minuta prije nego što ih premjestite na rešetku za hlađenje.
Detalji pripreme i posluživanja
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme pečenja: 15-20 minuta
Ukupno trajanje: 25 minuta
Prinos: 20 kolačića
Razina vještine: početnik
Leave a Reply