🥔 PALAČINKE OD KROMPIRA PUNJENE PILETINOM + PEČENA POVRTNA SALATA – SLANI SAN NA TANJIRU!

Za krompir palačinke:

* 4–5 srednjih krompira
* 2 jaja
* Prstohvat soli
* Prstohvat mljevenog crnog bibera
* Origano po ukusu
* 3 kašike brašna
* Biljno ulje za prženje

Za pileći nadjev:

* 2 pileća filea (bez kostiju i kože)
* 1 glavica luka, sitno sjeckana
* 2 čehna bijelog luka, sitno isjeckana
* 150 g gljiva, sitno nasjeckanih
* Prstohvat soli i bibera (po ukusu)
* Origano po ukusu
* Veza peršuna, sitno nasjeckana
* Biljno ulje za dinstanje

Za salatu od pečenog povrća:
* 1 patlidžan, oguljen i narezan na kockice
* 1 paradajz, nasjeckan
* 1 paprika, narezana na trakice
* Veza peršuna, sitno sjeckana
* 3 čehna bijelog luka, narendana
* Maslinovo ulje
* So, biber i origano po ukusu

Za zapeći odozgo:
* 80 g narendane mocarele

**Koraci Pripreme**

**Priprema krompir palačinki:**
1. Narendaj krompir na sitno ribež.
2. Stavi ga u činiju i dobro iscijedi višak tekućine.
3. U posebnoj činiji umutiti jaja sa solju, biberom i origanom.
4. Dodaj jaja narendanom krompiru i promiješaj.
5. Umiješaj brašno dok se ne dobije gusta smjesa.
6. Zagrij ulje na srednje jakoj vatri.
7. Stavljaj kašiku smjese u tavu i oblikuj tanke palačinke.
8. Prži ih 4–5 minuta sa svake strane dok ne porumene.
9. Stavi sa strane na papirni ubrus da se ocijede.

**Priprema pilećeg nadjeva:**

1. Sitno nasjeckaj pileće filete ili ih samelji.
2. Zagrij malo ulja na tavi, dodaj luk i prži dok ne postane staklast.
3. Dodaj bijeli luk i prži još minut.
4. Dodaj gljive i prži dok ne ispuste tečnost i omekšaju.
5. Dodaj piletinu i prži dok meso ne bude potpuno kuhano.
6. Posoli, pobiberi i dodaj origano po ukusu.
7. Umiješaj nasjeckani peršun i skloni s vatre.

**Punjenje i motanje palačinki:**

1. Položi palačinku na ravnu površinu.
2. Na sredinu stavi malo pilećeg nadjeva.
3. Urolaj kao sarmu ili rolnu.
4. Ponavljaj dok ne potrošiš sve sastojke.

**Pečenje:**

1. Zagrij rernu na 180°C.
2. Naulji posudu za pečenje.
3. Složi urolane palačinke u posudu.
4. Peci 35 minuta.
5. Izvadi iz rerne, pospi narendanom mocarelom i vrati još 10 minuta da se sir otopi i porumeni.

**Priprema salate od pečenog povrća:**

1. Zagrij maslinovo ulje u tavi.
2. Dodaj patlidžan i prži dok ne porumeni.
3. Premjesti u veću zdjelu.
4. Dodaj paradajz, papriku, peršun i narendani bijeli luk.
5. Začini solju, biberom i origanom, dodaj malo maslinovog ulja.
6. Sve dobro izmiješaj.

izvor: greenku.com